高壓鍋煮飯所需要多少的水量
高壓鍋煮飯所需要多少的水量
蒸米飯的工具現(xiàn)在也已經(jīng)很多了，有的人會電飯鍋，有的人用電飯煲，還有的人用高壓鍋去蒸米飯，那么使用高壓鍋進行煮米飯需要放多少水呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的高壓鍋煮飯的水量，希望能幫到你。
高壓鍋煮飯的水量
按一般的成品米飯硬度(須注意生米的新舊\吃湯情況)測算,高壓鍋悶飯米水比例掌握在1:1.1-1.2;電飯煲悶飯米水比例掌握在1:2.1-1.4左右.
高壓鍋煮飯的步驟
1.洗鍋。因為剛燒好飯的高壓鍋會有一層米垢。不過洗高壓鍋不能用清潔球，用普通的抹布倒點熱水就可以。水只需要過底就好，輕輕的擦洗干凈;如用清潔球擦洗會把鍋內(nèi)層的保護層擦掉從而影響高壓鍋的實用壽命，還會不利于健康。尤其是需要注意的是用干抹布擦凈高壓鍋底部的水分。
2.加米。現(xiàn)在的好的高壓鍋一般都會配量米筒，一個人一筒平滿的量。按照大家自己的實際情況量好米倒入鍋里。
3.加水。關(guān)鍵的一步加水。我每次基本是按照3、4筒米加一節(jié)食指深度--把鍋放平米也掏平加水剛好浸過食指第一關(guān)節(jié)。這樣子用高壓鍋燒的飯不會像粥一樣，也不會因為飯多吃夾生的感覺。當然每一個人的飲食習(xí)慣不同，有些人喜歡吃粘一點的可以適當?shù)亩嗉蛹s1/4的指節(jié)深度的水量。
4.淘米。就掏一次米，倒一次水。如果米不是因為剛加工的里面有贓物，或者有因長時間存放引起的米蟲，不用洗一次直接蓋上鍋蓋也沒關(guān)系。
5.煮飯。煮飯的過程用電的高壓鍋直接插上電源調(diào)好時間，用煤氣燒的開大火等到大氣(“嗤嗤”的持續(xù)聲響)響后調(diào)小火2-4分鐘再開一次大火就好。
電飯鍋煮飯時水量如何控制
煮飯時所加入水份的多少，依米的種類、新舊程度與精白度而異，同時也依個人對米飯的乾硬度喜好而不同，加入的水量多，煮出來的飯就較軟、較粘;加入的水量少，煮出來的飯較硬、較有彈性。 傳統(tǒng)上，煮飯測量水量的方法是加水超過米面一個指節(jié)的高度，或者，手掌平放米面，水沒過手背一半的高度都相當準確。
電飯鍋煮飯的方法
1.根據(jù)自己平常飯量,舀出適量的米淘洗2~3次左右
2.將淘洗過的米倒入電飯鍋中,鋪平.
3.加入水,水的多少根據(jù)平時喜好的米飯軟硬程度調(diào)整.想要吃軟一點的飯時,可以多放一點水;要吃硬一點的飯時,可以少放一點點水.
4.關(guān)上蓋子,選擇煮飯選項,按下電飯鍋開始鍵.
5.若直接用電飯鍋內(nèi)膽來淘米,應(yīng)注意內(nèi)膽放回去時外表面應(yīng)保持干燥,有水的話要擦拭干凈,避免損壞電飯鍋.
6.等待一段時間,電飯鍋指示燈跳至保溫選項并提示飯煮好后,再按下關(guān)閉鍵,拔下電源,香噴噴的米飯就煮好了.
陶鍋米飯的做法
1. 步驟1-淘米：米放進鍋里，倒入水沒過米，手指張開在米里轉(zhuǎn)三圈，注意不要搓或捏米，以上過程重復(fù)三次。
2. 步驟2-煮米：淘完米后，加入清水沒過米1cm左右，蓋上鍋蓋，中火加熱到水沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱。
3. 步驟3-燜米：注意查看鍋內(nèi)情況，當水幾乎不可見的時候關(guān)火，蓋上蓋子燜20分鐘到30分鐘，時間過后即做成。
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