微波的家常做法

　　幾乎每家都有微波爐，但許多主婦把微波爐當(dāng)成熱剩菜剩飯的加熱工具。其實微波爐可烹調(diào)、加熱、解凍、烘干，只要用心探知研究，微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。那么微波做飯方法有哪些呢?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下微波做飯方法。

　　微波做飯方法一：微波肥牛飯

　　材料

　　新鮮肥牛肉片250g，洋蔥1/4個，鹽1茶匙(5克)，白砂糖1茶匙(5克)，生抽1湯匙(15ml)，白米飯1碗(最好是剛燜好還帶著熱氣的)

　　做法

　　將新鮮的肥牛肉片加入鹽、白砂糖和生抽拌勻腌制5分鐘，以使其入味。洋蔥去皮，洗凈，切成稍寬的絲。

　　取1個可以微波加熱的敞口碗，把切好的洋蔥絲鋪在底部，再將腌好的肥牛肉片均勻地鋪在洋蔥上。

　　把碗口用保鮮膜封嚴(yán)，然后放入微波爐中，高火加熱2.5分鐘，立即取出揭去保鮮膜。

　　把做好的肥牛片和洋蔥絲整齊地碼在白米飯上，就可以開動了。

　　小訣竅

　　還可以加上一些白灼青菜，比如西蘭花、小油菜，既豐富了口感又補充了維生素。

　　選擇使用微波爐專用保鮮膜效果會更好。

　　如果用帶蓋的密封盒代替保鮮膜密封敞口碗也可以。

　　微波做飯方法二：微波烤豬扒飯

　　材料

　　豬扒、白飯各350克，蛋1只，番茄1個，磨菇5粒，紅蘿卜25克，洋蔥(中)1個，蔥1條，青豆50克。

　　調(diào)味料：

　　蒜茸、生抽、糖各1茶匙，雞汁、酒、粟粉各1茶匙，水1湯匙，油1茶匙。

　　芡汁料：

　　鹽、酒各半茶匙，雞汁1湯匙，糖、粟粉各半湯匙，茄汁2湯匙，上湯100毫升。

　　做法

　　(1)豬扒洗凈，拍松後，加調(diào)味料腌約15分鍾。

　　(2)番茄、磨菇、紅蘿卜、洋蔥和蔥均切粒。

　　(3)加油2湯匙在碟上，高火預(yù)熱1分鍾。

　　(4)豬扒放碟上，高火煮1分鍾，取出翻轉(zhuǎn)，高火煮30秒，取出切長方條狀。

　　(5)蛋加少許鹽，打拌後，與白飯混合攪拌，放盛器上，高火煮1分鍾，翻拌後，再高火煮1分鍾，取出與蔥粒拌勻。

　　(6)調(diào)拌芡汁，與已切粒的材料同伴勻，置盛器上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鍾。

　　(7)飯置深碗內(nèi)，放上豬扒，芡汁和青豆淋在豬扒面，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，用中高火煮2分鍾，便可供食。

　　微波做飯方法三：微波拌飯

　　材料

　　各式你愛吃的蔬菜或是其它海鮮，肉之類，番茄沙司，味精，鹽，雞蛋

　　做法

　　1、準(zhǔn)備蒸好的白米飯或剩的白米飯。

　　2、再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，切成絲、炒好的肉末(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果)。

　　3、用微波爐只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)。

　　4、米飯在放入微波盆里，將炒制好的菜之類的東西放在米飯上，再放上番茄少司(多少根據(jù)個人的口味加)再放上煎好的雞蛋就ok了(喜歡吃辣的適量放些非常提味)

　　5、一切準(zhǔn)備好后，再將微波盆，放入微波爐里加熱后，當(dāng)香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，微波盆與石鍋一樣，會增加你的味覺快感。

　　小訣竅

　　石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區(qū)的韓國人會就地取材，把當(dāng)?shù)氐臅r蔬與米飯在石鍋中加熱后，在“茲茲”做響中，把營養(yǎng)和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰(zhàn)斗力”，最大的特點“下飯”，即使?jié)M滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據(jù)自己的選材，會有精彩的發(fā)揮。

　　使用微波爐的十大忌諱

　　食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。

　　一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑 料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

　　因為在半熟的食品中細(xì)菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

　　因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。

　　因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　加熱液體時應(yīng)使用闊口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。

　　使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它黏到食物上。

　　因高溫油會出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

　　同時應(yīng)注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。

　　開啟微波爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。