椒鹽蠶豆的做法有哪些簡單又好吃

時間：2017-01-17 11:04:57 冰芝869由分享

椒鹽蠶豆的做法有哪些簡單又好吃

　　椒鹽蠶豆是蠶豆很好的一種吃法，椒鹽蠶豆要怎么做才既簡單又好吃呢?椒鹽蠶豆的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于椒鹽蠶豆的做法有哪些的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　椒鹽蠶豆做法：普通版

　　食材用料：蠶豆、椒鹽、鹽、花椒粒、蒜末。

　　椒鹽蠶豆的做法步驟：

　　1、蠶豆洗凈開水汆燙半分鐘即刻盛出瀝干水分

　　2、蒜末熗鍋倒入蠶豆，加鹽和花椒粒中火翻炒椒

　　3、最后撒入適量椒鹽、翻炒均勻出鍋裝盤椒

　　4、可以撒一些白芝麻提香，撒些紅辣椒碎點綴下顏色椒鹽蠶豆的做法

　　小貼士：蠶豆焯水時間不宜過久，口感綿綿的就不好吃了。

　　椒鹽蠶豆做法：升級版

　　食材用料：辣椒 8個、蠶豆 200克、油適量、十三香適量、鹽適量、花椒適量、味精適量。

　　1、干蠶豆提前用水泡發(fā)一天;

　　2、把泡發(fā)的蠶豆剝?nèi)ネ馄げ㈥_成兩片

　　3、辣椒放炒鍋里小火慢慢煸香煸至棗紅色后盛出放涼;

　　4、花椒也用小火煸出香味;

　　5、把放涼的辣椒、花椒放入蒜臼中，再加入一匙鹽和少量的味精搗成椒鹽粉就好;

　　6、椒鹽粉搗好后放入半匙的十三香高料粉拌勻;

　　7、把剝好皮的蠶豆放入油鍋中炸至酥脆后撈出控油;

　　8、往控好油的蠶豆中撒入椒鹽拌勻即可食用。

　　椒鹽蠶豆飲食特點：蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質尤其是磷和鉀含量較高。

　　1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者可以多食用。

　　2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

　　3、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意不宜進食蠶豆。

　　4、蠶豆卻也含有致敏物質，過敏體質的有極少數(shù)人(男孩較多)吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體仙缺乏某種酶類所導致的，這是一種遺傳的缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者就千萬不要再吃蠶豆了。蠶豆也是不宜與田螺同食的。

　　5、不宜食用鮮嫩蠶豆以煮食為主。蠶豆性滯不可生吃，應該將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃以防脹肚傷脾胃。

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