糖醋蓮藕的做法
糖醋蓮藕的做法
大家喜歡吃蓮藕?jiǎn)?大家覺(jué)得蓮藕怎么做好吃?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的糖醋蓮藕做法，希望大家喜歡!
糖醋蓮藕片的做法
材料
蓮藕、糖、醋、鹽
做法
1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中，
2、鍋中放足量水，水開(kāi)后，放入藕片，水再開(kāi)氽燙一分鐘即可，
3、撈出藕片放入涼水中過(guò)涼，濾去水分，
4、加糖、醋、鹽少許(不放鹽也可)拌勻即可。
糖醋橘子藕片的做法
材料
蓮藕中段1個(gè)，橘子2只，烏酸酶3只，獼猴桃1只，櫻桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺
做法
1、蓮藕洗凈，去皮、切博片;獼猴桃去皮，切片。
2、烏酸酶放碗，加涼開(kāi)水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味;
3、橘子扒去皮，橘子瓣放開(kāi)水鍋中略燙，撈出瀝水。
4、每片藕片包入一個(gè)橘子瓣擺盤，中央放上紅櫻桃，獼猴桃片擺盤邊即可。
蓮藕的其他做法——脆炒蓮藕丁
材料
蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽
做法
1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內(nèi)爆炒，
2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，
3.新鮮的蓮藕洗凈了，去皮，切丁，用少許鹽略腌一腌，然后與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
蓮藕的其他做法——蓮藕排骨湯
材料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨蓮藕。
4、大火燒開(kāi)，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
蓮藕的其他做法——涼拌蓮藕
材料
蓮藕400克，水梨1個(gè)，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個(gè)，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許
做法
糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用
蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可
其他糖醋菜的做法——糖醋里脊
材料
肉排、黃酒、鹽、味精、白糖、醋、老抽、淀粉、雞蛋、蔥、姜、蒜、油
做法
1.將肉排松后切成約四厘米長(zhǎng)、一厘米見(jiàn)方的條，在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個(gè)碗里，打入雞蛋兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。
2.鍋置火上放油大火燒至六成熱時(shí)，將肉條與全蛋淀粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時(shí)迅速撈出。
3.鍋內(nèi)油溫回升到七成熱時(shí)，再將肉條下鍋復(fù)炸至呈金黃色時(shí)關(guān)火撈出瀝干油。
4.鍋內(nèi)的油盛出時(shí)，留底油燒至五成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。
5.加約三湯匙水，燒沸后烹入碗里兌的芡汁。
6.收汁后淋在肉條上即成。
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