雞爪怎么做好吃
雞爪怎么做好吃
想必大家對(duì)雞爪都不會(huì)感到陌生吧，大家喜歡吃雞爪嗎?大家知道雞爪怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞爪的好吃做法，希望大家喜歡!
鹽焗雞爪的做法
材料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油
做法
1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲。
2、把雞爪放進(jìn)瓦煲，往里面放入鹽焗雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量老抽(上色用)，攪拌均勻。
3、讓雞爪腌制約30分鐘。
4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火，翻一下，繼續(xù)焗約15分鐘即可。
紅燒雞爪的做法
材料
雞爪500克，蔥姜、油、鹽、醬油、五香粉、雞精、糖適量。
做法
1、雞爪焯水洗凈。
2、起鍋熱油煸炒雞爪，放蔥姜、五香粉翻炒2分鐘。
3、放醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮1小時(shí)。
4、雞爪爛時(shí)放鹽收湯，再放雞精即可。
電飯煲鹵雞爪的做法
材料
雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根
做法
1.雞爪洗凈手放入電飯煲中，加入調(diào)料
2.然后添入水，沒(méi)過(guò)雞爪即可
3.電飯煲按下煮飯鍵。大概20分鐘左右。用筷子叉一下雞爪，皮兒很容易破就可以了。
小訣竅
每個(gè)鍋的功率不同，時(shí)間還是看自己定，煮太久了就沒(méi)嚼勁兒了。 煮好后不用馬上撈出來(lái)，多在湯里浸一會(huì)兒。入味兒又上色，涼了也好吃。 老抽有甜味兒了，就不用放糖
咖喱雞爪的做法
材料
雞爪、咖喱粉紅、胡蘿卜、生姜
做法
1、先將雞爪用清水洗凈，去雞指甲，鍋中倒入清水煮開倒入雞爪，水煮開撈起，用清水洗凈去開
2、油鍋倒少許油燒熱放入生姜片炸至金黃色，倒入雞爪翻炒片刻
3、倒入開水沒(méi)過(guò)雞爪燒開放入切塊的胡蘿卜，10分鐘在開蓋放入適量鹽巴、糖、雞精、料酒
4、3-5分鐘時(shí)加入適量得咖喱粉蓋上鍋蓋放中火，等湯汁燒得差不都了灑點(diǎn)胡椒粉即可出鍋!
雞的其他做法——糖蒜雞翅
材料
雞翅10只，醬油5克，紅糖15克，大蒜20瓣
做法
1、將大蒜用刀背拍碎，去皮之後與醬油、清水、紅糖拌勻，備用。
2、將雞翅洗凈，用利刀在表面斜劃兩刀，放入步驟(1)配好的腌料中，然后放入冰箱冷藏過(guò)夜。
3、烤箱預(yù)熱至攝氏180度;將雞翅在烤盤上均勻排開，烤個(gè)30分鐘，或是等到雞翅表面呈深金黃色即可。
雞的其他做法——三杯雞翅
材料
雞中翅十個(gè)，麻油50ML，料酒50ML，老抽25ML，姜片
做法
1.雞中翅一切二
2.鍋內(nèi)倒入麻油50ML，熱后倒入雞翅翻炒
3.加老抽25ML，料酒50ML，姜數(shù)片，加水沒(méi)過(guò)雞翅，加白糖調(diào)味
4.大火煮開，小火燜20分鐘左右
5.最后大火收干湯汁，放雞精，裝盤
雞的其他做法——野山椒木耳炒雞
材料
雞腿，野山椒，木耳，姜，蒜，料酒，鹽，生抽，生粉，蠔油
做法
1、雞腿斬成塊，用姜，蒜，料酒，鹽，生抽，生粉，蠔油腌制半小時(shí)以上。
2、野山椒切小段，木耳發(fā)好后掰成小塊。
3、熱鍋熱油，下雞腿塊翻炒至八成熟后，下入木耳，再加少許鹽炒熟即可。
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