西紅柿金針菇豆腐湯怎么做
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西紅柿金針菇豆腐湯怎么做
金針菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素。你了解西紅柿金針菇豆腐湯要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦西紅柿金針菇豆腐湯的做法。
西紅柿金針菇豆腐湯的制作食材
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西紅柿金針菇豆腐湯的做法步驟
1.蔥切絲，蒜切沫備用
2.西紅柿香菇切塊備用
3.金針菇去根撕開備用
4.豆腐入平底鍋煎至兩面發(fā)黃
5.另起油鍋，倒入蔥花爆香
6.倒入西紅柿香菇翻炒
7.加入金針菇翻炒
8.加入煎好的豆腐，適量水，小火燉十分鐘，加入蒜末，鹽，少許雞精，香油，起鍋。
金針菇的營養(yǎng)價值
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用;
4. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處;
5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
6. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。