糯米團(tuán)子怎么做才好吃
糯米團(tuán)子怎么做才好吃
糯米性黏滯，難于消化，一次不宜食用過多，老人、小孩更要少食。你了解糯米團(tuán)子要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你糯米團(tuán)子的做法。
糯米團(tuán)子的食材準(zhǔn)備
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糯米團(tuán)子的具體做法步驟
1.綠豆仁洗凈，提前浸泡1-2小時(shí)
2.浸泡好的綠豆仁放入飯鍋里，加入2倍的清水，插上電源煮制
3.煮至綠豆仁熟了用湯勺壓爛成泥，這時(shí)鍋里還有一些水份先不要拔電源繼續(xù)煮制
4.煮至完全看不見水就關(guān)電源，這時(shí)的綠豆泥就煮好了
5.鍋燒熱，然后放少許油
6.倒入煮好的綠豆泥
7.加入1湯勺白糖
8.小火不斷翻炒至干爽，沒有水份
9.炒好的綠豆沙餡料裝碗里備用
10.鍋燒熱，倒入黑芝麻
11.用小火不斷翻炒至變微黃熟透即可熄火裝盤
12.炒好的黑芝麻放涼后裝到保鮮袋里，用玻璃瓶用力搟壓成碎末
13.搟好的黑芝麻粉倒入盤里，加入3湯匙左右的白糖攪拌均勻
14.糯米粉倒入大盤里，倒入適量溫開水和面，邊倒邊攪拌
15.然后揉合成柔軟的粉團(tuán)，放置一會(huì)
16.將粉團(tuán)分成大小一致的小粉團(tuán)
17.取一塊小粉團(tuán)在掌心按扁成餅皮狀，舀少許綠豆沙餡料在上面，然后小心收口
18.搓圓后稍稍按扁，放在掃了一層油的碟子上
19.鍋里放適量清水，水燒開后入蒸鍋大火蒸5-10分鐘
20.這是蒸熟的糯米團(tuán)，熟透后會(huì)變大變軟的
21.用筷子夾起一個(gè)糯米團(tuán)放到黑芝麻白糖粉里滾一圈，讓糯米團(tuán)外面沾滿芝麻糖粉
22.最后裝盤食用
糯米的飲食搭配
1、糯米與紅棗：二者煮粥可調(diào)節(jié)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。
2、糯米與香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強(qiáng)腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
3、糯米與板栗：二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對(duì)腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。
4、糯米與枸杞子：二者同時(shí)水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝酸軟等癥狀，還有滋補(bǔ)肝、腎、肺及明目的作用。
5、糯米與葡萄干：糯米加葡萄干煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等癥。
6、糯米與茯苓：將糯米粉炒黃與茯苓共研成細(xì)末，同食，適用于食欲不振、腹脹、失眠、健忘等人，有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神的作用。