怎么做好吃的排骨海帶玉米湯
怎么做好吃的排骨海帶玉米湯
玉米含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤。平時(shí)生活中你會(huì)做玉米海帶排骨湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦排骨海帶玉米湯的家常做法。
排骨海帶玉米湯的食材準(zhǔn)備
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排骨海帶玉米湯的具體做法步驟
1.備齊原料：排骨，玉米，海帶。
2.把排骨放入熱水內(nèi)焯水后撈出備用。
3.砂鍋內(nèi)倒入適量水放入切塊的玉米。
4.之前焯水后的排骨倒入砂鍋內(nèi)。
5.海帶切小塊一點(diǎn)倒入鍋內(nèi)。
6.蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)。
7.喝之前放適量鹽調(diào)味。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國(guó)醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時(shí)間越長(zhǎng)，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來(lái)看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說(shuō)，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。