小蔥炒藕片的做法
小蔥炒藕片的做法
蓮藕在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。你了解炒蓮藕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你小蔥炒藕片的做法。
制作小蔥炒藕片的準備材料
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小蔥炒藕片制作過程的步驟
1.準備好的蓮藕
2.刮皮泡水里洗凈備用
3.瀝干水分切片，泡椒切斷，小蔥切斷備用
4.鍋熱下油，油熱加入花椒
5.花椒爆香在倒入藕片和泡椒翻炒
6.加入小蔥調(diào)味翻炒均勻關(guān)火
7.清脆鮮甜又爽口的藕片上桌
蓮藕的功效
1.止血：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。
2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散?！顾詫⑸徟荷郴驌v汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認為其止血而不留瘀的食療佳品。
3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預(yù)防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
4.補血生肌：蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
5.安神寧心：蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
6.祛痰止咳：現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。