正宗蓮藕豬蹄湯怎么做
正宗蓮藕豬蹄湯怎么做
又到了秋天吃蓮藕的季節(jié)，生吃和熟吃蓮藕的功效是不一樣的。好吃的蓮藕豬蹄湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享正宗蓮藕豬蹄湯的做法。
蓮藕豬蹄湯的食材準(zhǔn)備
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蓮藕豬蹄湯的具體做法步驟
1.花生洗去灰塵泡水備用。
2.蓮藕去皮切大塊泡在鹽水里備用。
3.豬蹄洗凈再加了姜片的開(kāi)水里焯水備用。
4.將花生、蓮藕、生姜片、豬蹄加上足量的清水，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)中火壓20分鐘左右。
5.食用前加食鹽調(diào)味即可。
蓮藕的做法大全
1、藕粉
把藕加工制成藕粉，更是不可多得的食補(bǔ)佳品，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開(kāi)胃之功效。首先，把藕連皮切成薄片，為了加快干燥速度，可以先蒸上5分鐘;然后，把藕片平鋪在干凈的紗布上曬干，放入研缽中搗成粉末即可。
2、養(yǎng)胃蓮藕花生章魚(yú)湯
蓮藕400克，花生150克，章魚(yú)干100克，排骨400克，適量調(diào)味品;蓮藕洗凈切塊，章魚(yú)干洗凈后泡3～5個(gè)小時(shí)，花生、排骨洗凈備用;起鍋煮水，水開(kāi)后將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時(shí)，熄火后適當(dāng)調(diào)味，吃渣喝湯。此湯有潤(rùn)肺、止血、通利小便的作用。
3、養(yǎng)胃芡實(shí)蓮藕湯
芡實(shí)60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。上3味搗碎，大棗去核，加水共煮成糊，放適量冰糖服食，每日1劑。服此湯可養(yǎng)胃生津，適用于食欲不振、口渴咽干、大便秘結(jié)、小便短赤等癥。