鴨血湯的做法
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鴨血湯的做法
鴨，又名家鳧，別稱“扁嘴娘”，是我國農村普遍飼養(yǎng)的主要家禽之一。鴨肉味道鮮美，富含營養(yǎng)。你了解鴨血湯要如何做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享鴨血湯的做法。
鴨血湯的食材準備
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鴨血湯的具體做法步驟
1.絲瓜削去皮后切滾刀塊。
2.鴨血切小塊后放入開水中氽透
3.撈出放入冷水中冷卻后控干水備用
4.洗凈炒鍋加適量清水煮沸，入姜片，再加入絲瓜
5.放入鴨血煮沸后撒入紅、黃彩椒粒，加料酒、鹽，少許油和雞精調味即可
新鮮的鴨子挑選方法
新鮮的鴨肉做出的菜肴風味好，營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是，在選購鴨子時，要注意家禽店鋪的衛(wèi)生，特別是在農貿市場選購時，更應該注意。
?、僖话憬】档幕钋輵袂榛顫姡鹈S密而油潤，眼睛有神，靈活，叫聲有力。
?、谑袌錾铣鍪鄣睦鋬鲽喨庖灿泻脡闹?。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發(fā)黑發(fā)臭。解凍后變質的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。