燉老鴨湯需要哪些食材

時間：2017-02-16 08:55:11 立文804由分享

　　燉老鴨湯有補虛養(yǎng)身調(diào)理、健脾開胃調(diào)理、營養(yǎng)不良調(diào)理、清熱去火調(diào)理等功效，不用的食材功效也不一樣。下面小編準(zhǔn)備了燉老鴨湯需要食材，希望對您有幫助！

　　雪蓮蟲草花燉老鴨

　　鴨湯需要的食材

　　雪蓮1只、蟲草花20克、淮山20克、紅棗5個、老鴨1只、生姜3片。
做法：各物洗凈，紅棗去核;老鴨宰洗凈，去臟雜和尾部，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水2000毫升(約8碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。此量為4-5人用。

　　鴨湯需要的食材

　　武夷山茶樹菇、老鴨。調(diào)料：鹽、料酒、生姜。

　　做法：1、茶樹菇剪除枯根，泡發(fā)。

　　2、把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝干。

　　3、把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水(一次性加好，水不能太多)。

　　4、先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。

　　5、再加入泡好洗凈的茶樹菇，閉蓋熬。

　　6、前后用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關(guān)火。

　　鴨湯需要的食材

　　玉米3個(約750克)、冬菇20克、陳皮1/4個、光老雄鴨1只、豬瘦肉100克生姜3片。

　　做法：玉米去衣、去須、洗凈，切段塊狀;冬菇洗凈，浸泡、去蒂;陳皮洗凈，浸泡，去瓤;光老鴨宰殺干凈，去臟雜、尾部，并切塊狀，與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。此量為3-4人用。

　　中藥太子參為為性微溫，味甘、苦，能補肺益氣、健脾生津，用以配杞子、圓肉燉老鴨是初秋的養(yǎng)生靚湯，尤宜女士和中老年人之用。

　　鴨湯需要的食材

　　太子參20克、杞子15克、圓肉10克、陳皮1/4個(中藥店有售)，光老鴨半只，豬瘦肉150克，生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;光老鴨可去皮，去臟雜、尾部，切塊;豬瘦肉切塊。一起與生姜下燉盅，加冷開水1250毫升(約6碗量)加蓋隔水燉2個半小時便可。進(jìn)飲時方下鹽，為3-4人用。，將所有材料入鍋加水燒開，文火燉2小時加鹽調(diào)味就行了，味道真的不錯哦。

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