荸薺的栽培技術(shù)和病蟲防治
荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看荸薺的栽培技術(shù)和病蟲防治。
荸薺的栽培技術(shù)
整地
最好選擇在日照充足、表土疏松、底土比較堅(jiān)實(shí)，耕層20厘米左右，水源充足，灌溉方便，水體潔凈的水田種植。定植前要將田塊深耕15厘米左右，然后施入基肥，施肥的參照標(biāo)準(zhǔn)是每畝施入腐熟的豬廄肥3000千克、過(guò)磷酸鈣30千克、氯化鉀10-15千克、碳銨15千克，最后整細(xì)耙爛，使田土成為泥糊狀。
定植
長(zhǎng)江中下游地區(qū)荸薺定植的時(shí)間可以安排在5月下旬到6月上旬，定植前小心將秧苗挖出，洗去泥土就可以定植了。荸薺定植的株行距以30×50厘米左右為最好，每穴栽1株，每畝栽植2500-3000株。栽植荸薺應(yīng)該深淺適宜，以入土深5-7厘米為適宜。
肥水
薺苗定植后，要求較高土溫以利返青分蘗，宜灌淺水穩(wěn)苗。隨著分蘗分株增多，蒸騰量加大，應(yīng)逐漸加深水層，促進(jìn)地上莖群體形成。封行后灌深不，控制分蘗分株形成，提早結(jié)薺，球莖增多、增大，但應(yīng)控制氮肥用量，防止徒長(zhǎng)。荸薺整個(gè)生長(zhǎng)期都不能缺水，如不徒長(zhǎng)不應(yīng)擱田斷水，特別是球莖膨大期，更不宜缺水。
荸薺株叢多而大，結(jié)球薺期所需各種養(yǎng)分及同化物質(zhì)也多，因此基肥要足。在分蘗分株時(shí)段要求充足氮肥，更不可缺肥，以保證荸薺夠苗株足。進(jìn)入結(jié)球期后，則不宜再施氮，否則徒長(zhǎng)，引起倒伏，影響結(jié)球，并加重病害的發(fā)生。鉀素對(duì)改善球莖的品質(zhì)，促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)析合成和糖分、淀粉的運(yùn)轉(zhuǎn)積累有重要的作用，除作基肥外，還要在荸薺生長(zhǎng)期追肥鉀素，此外，充足的鉀肥還能提高植株的抗病力。磷肥對(duì)荸薺也有類似的效應(yīng)。所以種植荸薺一定要氮磷鉀肥三要素配合，尤其在始花結(jié)薺期前后不可缺少磷鉀肥。此時(shí)如能噴施葉面肥，或磷酸二氫鉀等，都可收到球莖粗大、提高產(chǎn)量的效果。
管理
幼苗期：從活棵后到抽生分蘗、分株前這一段時(shí)期稱為幼苗期。荸薺是水生作物，幼苗期應(yīng)該保持淺水層3-5厘米。荸薺栽植后10-15天開始發(fā)棵，當(dāng)薺秧老葉枯死的時(shí)候，結(jié)合拔草將莖稈發(fā)黃、種薺腐爛的種秧和雜草枯葉踏入田間，這樣有利于種薺生長(zhǎng)新根。這個(gè)時(shí)候可以追施一次尿素，一般每畝施尿素10-15千克，以促進(jìn)荸薺提早分蘗分株。
營(yíng)養(yǎng)期：在分蘗期荸薺行間實(shí)行耘田除草2-3次，結(jié)合除草進(jìn)行第2次追肥，每畝追施尿素5-10千克以促進(jìn)結(jié)薺。從秋分到寒露在球莖旺盛生長(zhǎng)時(shí)期應(yīng)該加深水層，使水層保持在6-9厘米的范圍內(nèi)為好。這一時(shí)期常會(huì)發(fā)生荸薺稈枯病和荸薺白禾螟，針對(duì)荸薺稈枯病可以每畝用50%多菌靈可濕性粉劑500-1000倍液加70%甲基托布津800倍液40千克噴霧防治，白禾螟的防治方法是用98%殺螟丹100克對(duì)水50千克進(jìn)行噴霧防治。
成熟期：在球莖成熟期也就是在收獲前20天左右應(yīng)當(dāng)停止灌水，使葉片轉(zhuǎn)黃，逐漸干枯，準(zhǔn)備采收。這一時(shí)期沒有其他管理，只要防止牲畜危害就可以了。
采收
采收時(shí)間：荸薺采收期可從霜降開始到第2年春分為止。早期采收的球莖，肉嫩味淡皮薄，不耐貯藏。冬至到小寒，球莖皮色轉(zhuǎn)為紅褐色，味最甜，為含糖量最高期，此時(shí)采收最適宜。以后球莖含糖量逐漸減少，表皮增厚，皮色加深，變?yōu)楹诤稚砥ぶ掠之a(chǎn)生一層黃衣，品質(zhì)變差，所以商品用球莖宜在越冬前采收。
采收方法：一般在采收前一天放掉田水，因球莖主要集中在9-20厘米的土層中，先扒掉上層8-9厘米泥土，然后將下層土扒出，用手仔細(xì)捏出球莖(眾稱“摸荸薺”)。如搶種茬口(如油菜茬或小麥茬)，應(yīng)在采收前10-15天排水晾干，用叉挖取。
荸薺的病蟲防治
病害
常見病害主要有 枯萎病、 莖腐病、 菌核病等，農(nóng)民 稱“荸薺瘟”，是由這幾 種病害共同作用的結(jié)果。多發(fā)生在高溫高濕季節(jié)，發(fā)病早，蔓延快，危害大，是荸薺毀滅 性病 害。發(fā)病初期，病斑呈暗綠色，水漬狀，后期擴(kuò)大成黃色大斑。
防治方法：
杜絕菌源：催芽前將種薺用25% 多菌靈500倍液浸泡8-10小時(shí)，排種前將有芽球莖浸泡1-2小時(shí);苗床地和大田前2-3年不應(yīng)栽過(guò)荸薺;薺田水源應(yīng) 清新，不宜串灌。
及早防治：發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑水稀釋500-1000倍，或45%代森銨100倍液，或70%托布津800倍液，每隔5天，連續(xù)噴施2-3次，防治效果較好。
蟲害
常見蟲害主要有 蝗蟲、 蚱蜢、 螟蟲等。
防治方法：發(fā)生時(shí)可用氧化樂果或敵殺死 防治。
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