如何種植荸薺_荸薺栽培技術(shù)
如何種植荸薺_荸薺栽培技術(shù)
荸薺是廣受喜愛的一種食材，那么荸薺怎么種植呢？今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講荸薺的種植技術(shù)。
荸薺的種植技術(shù)：選地
具匐匍莖，先端膨大為球莖。它的繁殖采用球莖亦稱果球進(jìn)行無(wú)性繁殖。荸薺喜溫濕怕凍，適宜生長(zhǎng)在耕層 松軟，底土堅(jiān)實(shí)的壤土中。在栽培上，要求有20—25厘米的耕作層，這樣既利于球莖的生長(zhǎng)發(fā) 育，又不致球莖深鉆，個(gè)體發(fā)育大小均勻整齊一致，也有利于掘收。耕層過粘，不利于球莖的膨大，腐殖質(zhì)過多，球莖的含糖量降低，甜味差。它適宜在淺水中生長(zhǎng)，在營(yíng)養(yǎng)需求上，要求氮肥較少，磷 肥較多。
荸薺于15℃萌芽，25℃開始分蘗，30℃植株旺盛生長(zhǎng)，氣溫降至20℃以下時(shí)球莖形成。一般在早春選頂芽和側(cè)芽健全的種薺在室外苗床育苗，經(jīng)常保持濕潤(rùn)。約15-20天即可成苗，供大田栽植。株行距一般30厘米×60厘米，畝栽約3000穴。分蘗和分株期間保持一定水層并追施氮肥。球莖形成前追施磷肥和鉀肥，對(duì)提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)有顯著效果。
在整個(gè)生長(zhǎng)期中，要求有充足的光照。其全生育過程如下：氣溫達(dá)10-15℃時(shí)，80% 以上球莖可萌芽，同時(shí)抽生發(fā)芽莖，并向上抽生葉狀莖，當(dāng)幼苗有5-6根葉狀莖 時(shí)，便向下萌生新根。
荸薺的種植技術(shù)：育苗
育苗時(shí)間因移栽 時(shí)期而定。早水荸薺因前期氣溫低，在移栽前40-45天(3月下旬至4月上旬)開始育苗;晚
水荸薺因育苗時(shí)氣溫較高，在栽植前20-25天育苗。育苗方法包括催芽、秧田準(zhǔn)備、排種和秧田管理。選薺芽粗長(zhǎng)、球莖扁圓端正飽滿、大小適中、表皮光滑、深褐色、無(wú)病無(wú)傷、符合品種特征的 種薺催芽。
早水荸薺于清明前后催芽，選在避風(fēng)向陽(yáng)的室內(nèi)，周圍圍成一圈，內(nèi)鋪濕稻草10厘米左右厚，將種薺芽朝上排列在稻草上，疊放3-4層，上面覆蓋稻草或水草，每日早晚淋水，10-15天，后當(dāng)芽 長(zhǎng)1-2厘 米時(shí)，除去上層蓋草，繼續(xù)淋水保持濕潤(rùn)，20天后當(dāng)葉狀莖長(zhǎng)高10-12厘米，并有3-4個(gè)側(cè)芽萌發(fā)時(shí)，即可移入育秧田。伏水荸薺或晚水荸薺如催芽前種 薺表皮皺縮或已萌芽，可先將頂芽摘去1-2毫米(使出苗整齊)，浸水晝夜后取出疊放，保持濕潤(rùn)，2-3天后便可全部萌芽，排入育苗田。一般每公頃秧田薺秧可供大田77-150公頃栽植。每公頃大田用種量：早水荸薺300-370千克;伏水荸薺、晚水荸薺薺因栽植晚，栽植密度要大，加上因貯藏期長(zhǎng)，溫度高，種薺損失較多，每 公頃 需種薺900-1800千克。秧田分旱秧田和水秧田兩種，二者都應(yīng)選在排灌方便、地勢(shì)平坦、陽(yáng)光充足的田塊。旱秧田先上足土糞，將田中土鋤細(xì)，作成畦，畦寬1.2-1.5米，畦溝寬0.3米，田四周筑土埂，夯實(shí) ，以保存水分;水秧田的做法與水稻秧田相似，上足農(nóng)家肥后做成畦，畦寬1米左右，畦溝內(nèi)灌水。生產(chǎn)上多用水秧田育秧。將催過芽的種薺，按球莖間距15厘米見方，排在秧田畦面上。排種時(shí)將種薺薺芽朝上，按入泥中，保持芽頭高低一致。排種后澆泥漿1-2次，露出芽尖。夏季高溫時(shí)排種，就防止烈日曬枯幼苗。在畦面澆過泥漿后，搭上棚架，晴天上覆草簾遮蔭，保持土壤濕潤(rùn)，夜晚揭簾露苗。10-15天后當(dāng)葉狀莖長(zhǎng)10厘米左右時(shí)，去掉棚架煉苗。苗齊后澆稀糞水1次，并保持1-3厘米水層。當(dāng)薺秧高20-25厘米，并有5-6根葉狀莖時(shí)即可栽植。秧田期20天左右。早水荸薺都用分株繁殖，球莖在室內(nèi)催芽育苗后，于立夏到小滿期間移入秧田，苗距適當(dāng)稀些。夏至以后，球莖四周抽生分株，即可拔起分株栽植。
荸薺的種植技術(shù)：分株
栽前先拔好薺秧，洗去厚泥，去掉葉狀莖簇生而纖細(xì)的秧苗。因這種秧苗栽植后，不易發(fā) 生分株，俗稱“雄荸薺”。如秧苗發(fā)生許多分蘗和分株，應(yīng)將母株分成3-4股。如秧苗葉狀莖過長(zhǎng)，應(yīng)割去削頭，留40-50厘米，以防栽后折斷。栽植密度，因栽植時(shí)期、土壤肥 力和秧苗素質(zhì)而異。高密度栽植不但不能增產(chǎn)，反而由于地上部分生長(zhǎng)茂 密而易引起病蟲害和倒伏，造成減產(chǎn);基本苗不足，單位面積株數(shù)不夠，結(jié)果產(chǎn)量也 不高。早栽田， 生長(zhǎng)期長(zhǎng)，發(fā)棵量大，行穴距可為50-60厘米見方，每穴一株或具有3-5根葉狀莖的分 株一叢，每公頃3.7-4.5萬(wàn)株;遲栽田應(yīng)加大密度，行距40-50厘米，穴距25-35厘米，每公頃3.7-9萬(wàn)株。栽植時(shí)應(yīng)深淺適宜，過淺發(fā)棵少，結(jié)薺也小;過深發(fā)棵慢，結(jié)薺深，不易挖取。帶種薺的秧苗，應(yīng)以球莖入土8-10厘米，根系著泥為度。如用分株，應(yīng)先將根部理齊，栽入泥中12-15厘米為宜。
荸薺的種植技術(shù)：施肥
大田基肥在耕地時(shí)每公頃施農(nóng)家肥3-4.5萬(wàn)千克，過磷酸 鈣4500-7500千克。栽后適宜的追肥時(shí)期是在分蘗、分株初期進(jìn)行，以促進(jìn)植株早發(fā)棵。追肥量 多少因移栽期 和土壤肥力而異。早水荸薺生長(zhǎng)期長(zhǎng)，以基肥和追施有機(jī)肥為主，可在移栽后15-20天、開花前期各追施1次人糞尿或尿素，追肥量不宜過多，以免植株徒長(zhǎng)，容易引起病蟲害和倒伏。伏水荸薺施肥量適中。晚水荸薺生長(zhǎng)期短，為爭(zhēng)取短期內(nèi)發(fā)棵封行，應(yīng)根據(jù)土壤肥力適當(dāng)加大施肥量，并以追施速效肥為主。追 肥2-3次，可在栽后10-12天第1次追人糞尿每公頃1.4-3萬(wàn)千克或尿素150-220千克，以促進(jìn)提早分蘗分株;第1次追肥后8-10天第2次追施素75-150千克;第3次追肥根據(jù)全田生長(zhǎng)情況適量追施，一般在開花前追施 尿素45-75千克，以促進(jìn)結(jié)薺。第2次追肥量不宜過多，以免植株貪青，延遲結(jié)薺期，影響產(chǎn)量。同時(shí)應(yīng)在分蘗分株期及時(shí)噴灑地果 壯蒂靈，加大營(yíng)養(yǎng)輸送量，提高荸薺產(chǎn)量。追施時(shí)如氣溫較高，糞水濃度宜稀，尿素應(yīng)在露水干后撒施，以免燒傷莖葉?？山Y(jié)合追肥，在薺面封行前中耕和除草3-4次。球莖形成期，嚴(yán)防人畜下田，以免踩斷地下匍匐莖。荸薺一生需水量大，栽后田間不宜缺水。一般移栽至分蘗分株期，田間保持2-3厘米淺水層。如薺田淤泥層深，可在栽后25-35天放水曬田，以促進(jìn)根系發(fā)育和控制無(wú)效分蘗。秋分以后為地下球莖膨大期，水層應(yīng)加深到5-6厘米。球莖成熟后，應(yīng)在采收前10-15天放干田水，以利于下茬種植。如需在第2年春季采收，冬季田間應(yīng)保持濕潤(rùn)，表土不應(yīng)干裂，以免凍傷球莖。
荸薺的種植技術(shù)：種植
7月底-8月初移植的薺苗，3-5天返青后，發(fā)芽莖頂端的保質(zhì)莖，向上抽生葉狀莖，經(jīng)不斷分蘗，形成母株叢。與此同時(shí)其側(cè)芽向四周發(fā)生若干根匍匐莖，伸先3-4節(jié)10-15㎝后，一株地上莖數(shù)可擴(kuò)大到300-400根。氣溫在25-30℃時(shí)，分蘗分株發(fā)生最快。進(jìn)入9月份后，氣溫逐漸下降，光合產(chǎn)物的積累量則逐漸增多，匍匐莖的生長(zhǎng)由水平方向轉(zhuǎn)而朝土下斜向生長(zhǎng)，俗稱“下帶”。10月上旬以后，不再產(chǎn)生葉 狀莖，此時(shí)所有的匍匐莖先端開始膨大，球莖開始形成。荸薺的產(chǎn)量取決 于球莖的數(shù)量和大小，而后者又是由分株的次數(shù)及地上莖的數(shù)量和質(zhì)量決定的，正如前述，氣溫在25-30℃時(shí)分蘗分株發(fā)生最快，一個(gè)分株約10-15天發(fā)一檔分株。在我地一般可發(fā)生分株2-3檔，多的可達(dá)5-6檔，全株共有分株30-40株。
薺苗定植后，要求較高土溫以利返青分蘗，宜灌淺水穩(wěn)苗。隨著分蘗分株增多，蒸騰量加大，應(yīng)逐漸加深水層，促進(jìn)地上莖群體形成。封行后灌深不，控制分蘗分株形成，提早結(jié)薺，球莖增多、增大，但應(yīng)控制氮肥用量，防止徒長(zhǎng)。荸薺整個(gè)生長(zhǎng)期都不能缺水，如不徒 長(zhǎng)不應(yīng)擱田斷水，特別是球莖膨大期，更不宜缺水。荸薺株叢多而大，結(jié)球薺期所需各種養(yǎng)分及同化物質(zhì)也多，因此基肥要足。
荸薺的生命力較強(qiáng)，可利用排灌方便，陽(yáng)光充足，土層肥沃的洼地、水田栽植，土質(zhì)以砂壤土為好。荸薺 具有貼犁 底層著一的特性，栽植前將藹田淺耕淺耙2-3次，使田土平整，成 泥糊狀。耕 前施基肥。荸薺可與水稻和多種水生植物接。生產(chǎn)上，通常將4月催芽，6月 移植，立冬前后收獲的荸芥，稱“早水荸薺”;5月催芽，7月栽種，冬至收獲的荸薺稱“伏水荸薺”;6月底到7月初育苗，7月下旬以后栽植的荸薺稱“晚水荸薺”。前茬為早稻，采用早、中熟品種，立秋之前收割，栽植晚水荸 薺，10月中下旬采后，再種油菜。前茬若為蓮藕，采用草熟藕種，立秋前采收，栽植荸薺;前茬若為茭白，宜采用早熟兩熟茭品種，可邊采收夏茭，邊套栽荸薺。也可等夏茭采收后再栽荸薺。小暑以后將薺苗套入席草行間，大暑前后收去席草后，留荸薺生長(zhǎng)。荸薺不宜連作，連作球莖不易肥大，產(chǎn)量較低，同一塊田地一 般2-3年栽植1次。
荸薺的種植技術(shù)：采收
荸薺采收期可從霜降開始到第2年春分為止。早期采收的球莖，肉嫩味淡皮薄，不耐貯藏。冬至到小寒，球莖皮色轉(zhuǎn)為紅褐色，味最甜，為含糖量最高期，此時(shí)采收最適 宜。以后球莖含糖量逐漸減少，表皮增厚，皮色加深，變?yōu)楹诤稚砥ぶ掠之a(chǎn)生一層黃衣，品質(zhì)變差 ，所以商品用球莖宜在越冬前采收。采收方法：一般在采收前一天放掉田水，因球莖主要集中在9-20厘米的土層中，先扒掉上層8-9厘米泥土，然后將下層土扒出，用手仔細(xì)捏出球莖(群眾稱“摸荸薺”)。如搶種茬口(如油菜 茬或小麥茬)，應(yīng)在采收前10-15天排水晾干，用叉挖取。
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