芹菜葉和豆腐搭配的多種做法
芹菜葉和豆腐搭配的多種做法
芹菜和豆腐的搭配是很多人喜歡的，飯桌上也經(jīng)常見到，下面學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)了芹菜葉和豆腐搭配的多種做法，歡迎閱讀。
芹菜葉和豆腐搭配的做法一
芹菜葉炒豆腐
食材明細(xì)
主料： 芹菜葉適量 豆腐適量
配料： 胡蘿卜適量
輔料： 鹽適量 糖適量 蠔油適量 香油適量
制作步驟
1.豆腐切小丁，胡蘿卜切細(xì)丁。芹菜葉洗凈后用鹽抓腌5-10分鐘。
2.腌好的芹菜葉用清水洗一下再抓干水份，切碎。
3.鍋內(nèi)油熱后，下豆腐和 胡蘿卜丁煎炒至豆腐表面有點(diǎn)焦黃。放少量糖，適量鹽、蠔油炒幾下。
4.下芹菜葉炒。
5.最后加幾滴香油出鍋。
芹菜葉和豆腐搭配的做法二
芹菜葉豆腐羮
用料
內(nèi)酯豆腐1盒、芹菜嫩葉100克;紅辣椒100克、鹽、干淀粉各1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、香油1/2茶匙(3ml)。
做法
完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm見方的小塊，切的時(shí)候一定要小心呀，否則切出來(lái)的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滾水中焯一下。摘芹菜時(shí)嫩葉不要丟掉，洗干凈焯水后切碎，紅辣椒也要切成小碎丁。大火燒開鍋中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜葉碎，然后調(diào)入鹽、胡椒粉，勾一點(diǎn)薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一鍋清香宜人的湯就做好了。做好以后，盛到碗里，豆腐是一小塊一小塊的，其間夾雜著嫩嫩的芹菜葉，上面點(diǎn)綴著寥寥幾片紅辣椒丁，白色、綠色、紅色，簡(jiǎn)直像看到了異國(guó)的風(fēng)景，很是入眼。舀起一大勺來(lái)吃，豆腐小小滑滑的，一下子就順著喉嚨溜走了，但是鮮美的味道卻留在了口中。
芹菜葉和豆腐搭配的做法三
芹菜葉蝦仁豆腐湯
功效
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
材料
芹菜葉200克，豆腐1塊，蝦仁100克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。
2、芹菜葉洗凈，豆腐切小塊。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水和蝦仁、豆腐燜煮2分鐘。
4、放芹菜葉煮1分鐘，放鹽和雞精調(diào)味即可。
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