帶魚(yú)的主要價(jià)值
帶魚(yú)的主要價(jià)值
帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、牙帶魚(yú)，是魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科動(dòng)物。是我們?nèi)粘Ｖ谐３缘氖称?，今天學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹下帶魚(yú)有什么價(jià)值。
帶魚(yú)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
帶魚(yú)是我國(guó)沿海產(chǎn)量最高的一種經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，70年代年產(chǎn)量一般在50萬(wàn)噸左右，90年代上升到110多萬(wàn)噸，后來(lái)產(chǎn)量不斷下降，不過(guò)比大、小黃魚(yú)要好一些，尚能形成魚(yú)汛，近幾年經(jīng)過(guò)禁漁和開(kāi)展保護(hù)漁業(yè)資源方面宣傳教育，較好控制過(guò)度捕撈，使帶魚(yú)生產(chǎn)保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定水平。
帶魚(yú)的醫(yī)藥價(jià)值
【藥名】帶魚(yú)
【拉丁植物動(dòng)物礦物名】Trichiurus haumela (Forskal)
【歸經(jīng)】胃經(jīng)
【功效】補(bǔ)虛;解毒;止血;養(yǎng)肝;
【主治】病后體虛;產(chǎn)后乳汁不足;瘡癤癰腫;外傷出血
【采收和儲(chǔ)藏】常年均可捕撈，捕后，除去內(nèi)臟，洗凈，鮮用。
【動(dòng)植物形態(tài)】帶魚(yú)，體帶狀，很側(cè)扁。前部背腹緣幾平行，體長(zhǎng)一般50-70cm，大者長(zhǎng)達(dá)120cm。頭狹長(zhǎng)，尖突吻尖長(zhǎng)。眼中大，位高，眼間隔平坦，中央微凸。口大;平直，口裂后緣達(dá)眼下方。下頜長(zhǎng)于上頜，突出。牙強(qiáng)大，側(cè)扁而尖，兩頜前端各有2對(duì)倒鉤狀大犬牙，上頜具側(cè)牙10-13;下頜具側(cè)牙12-14。鰓孔寬大，鰓耙(8-14)+(15-24)，細(xì)短。體光滑，鱗退化為銀膜。側(cè)線于胸鰭上方顯著下彎，沿腹緣伸達(dá)尾端。背鰭1285-145，起點(diǎn)在頭后部，延達(dá)尾端。臀鰭88-13-13，完全由分離小棘組成，僅棘尖外露，第1鰭棘甚小。胸鰭11-12，短尖而低。無(wú)腹鰭。尾鞭狀，尾鰭消失。體銀白色，背鰭上關(guān)部及胸鰭淺灰色，具細(xì)小黑點(diǎn)。尾暗黑色。
【性味】味甘;性平
【用法用量】?jī)?nèi)服：魚(yú)肉煎湯或燉服，150-250g;或蒸食其油;或燒存性研末。外用：魚(yú)鱗適量，敷患處。
【出處】《中華本草》
《食物中藥與便方》：帶魚(yú)，滋陰、養(yǎng)肝、止血。急慢性腸炎蒸食，能改善癥狀。
《藥性考》：帶魚(yú)，多食發(fā)疥。
保健功能：帶魚(yú)肉含多種營(yíng)養(yǎng)素，帶魚(yú)鱗可以降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防冠狀動(dòng)脈心臟病、抗癌等等。
開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及前景：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，飼以帶魚(yú)鱗油的大白鼠，可以降低血脂膽固醇且毛長(zhǎng)得很好。1986年日本的岸田忠昭教授指出，帶魚(yú)魚(yú)鱗硬蛋白中含有的纖維性物質(zhì)，可以抑制膽固醇，也可以抗癌。
帶魚(yú)的食療價(jià)值
帶魚(yú)科動(dòng)物帶魚(yú)和小帶魚(yú)、沙帶魚(yú)的肉。帶魚(yú)又稱(chēng)鞭魚(yú)、裙帶魚(yú)、海刀魚(yú)、鱗刀魚(yú)。分布于我國(guó)黃海、渤海、南海和東海。獲得后，除去頭、鰭、內(nèi)臟，洗凈鮮用。
[性能]味甘，性微溫。能補(bǔ)脾益氣，益血補(bǔ)虛。
[參考]帶魚(yú)為高脂魚(yú)類(lèi)，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。鱗中含20~25%的油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽。油脂中含多種不飽和脂肪酸。
帶魚(yú)鱗油可使大白鼠血中膽固醇顯著降低。給大白鼠飼喂鱗油，其毛發(fā)長(zhǎng)勢(shì)很好。
[用途]用于營(yíng)養(yǎng)不良，毛發(fā)枯黃或產(chǎn)后乳汁減少;病毒性肝炎，食欲不振，惡心，體倦等。
[用法]以蒸或煎熟食較好。
[附方]
清蒸帶魚(yú)：帶魚(yú)500g，切段，置碗中，放鹽、生姜適量，蒸熟。
取上層油及帶魚(yú)食用。能益脾胃、養(yǎng)肝。用于肝炎，可改善癥狀。也可用于營(yíng)養(yǎng)不良，毛發(fā)枯黃。
食療作用
帶魚(yú)性溫、味甘、咸;歸肝、脾經(jīng)。
有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。
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