綠豆的作用與功效(3)

　　抗腫瘤

　　有實驗發(fā)現(xiàn)，綠豆對嗎啡+ 亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠 肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。另有實驗證實，從綠豆中提取的 苯丙氨酸氨解酶對小鼠 白血病L 1 2 1 0 細胞和人白血病K 56 2細胞有明顯的抑制作用，并隨酶 劑量增加和作用時間延長，抑制效果明顯增加，同樣作用48h，0.7U/ml的酶其抑制率分別為52%和14.1% ，當(dāng)酶增加為3.5U/ml，可分別達77.1 %和5.8% ，而以0.2 0%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%的酶作用于 癌細胞72h，其抑制率分別為25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9%。

　　綠豆還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆為原料制備的SOD口服液，其中所含的SOD經(jīng)過 化學(xué)修飾，可不被 胃酸和胃蛋白酶破壞，延長 半衰期，適合于人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外，還富含 氨基酸、 β-胡蘿卜素和 微量元素等營養(yǎng)成分，具有很好的 抗衰老功能。另外，還有實驗證明，綠豆中的鞣質(zhì)既有抗菌活性，又有局部止血和促進 創(chuàng)面修復(fù)的作用，因而對各種燒傷有一定的治療作用。

　　1、治療高血壓 硫磺、綠豆等量(用 紗布包好)，加水煮2小時后取出硫磺干燥， 加酒制 大黃20%制片，每次4片，日服1次，飯后服， 10 天為1療程，療程間隔5天。治療107例，治愈率68.22%，有效率為93.46%.〖新醫(yī)學(xué)　1973;(8)：395〗

　　2、治療 腮腺炎用生綠豆60克 置小鍋內(nèi)煮至將熟時，加入 白菜心2～3個， 再煮約20分鐘，取汁頓服，每日1～2次。治療34例(病程3～4天)，全部治愈。若在發(fā)病早期使用更好?！冀麽t(yī)學(xué)雜志　1966;6(6)：28〗

　　3、治療 癤瘡鯉魚1條(重約60～90克)， 綠豆100克，煮熟喝湯吃肉豆，連服3～5天， 治療頑固性癤瘡20例，痊愈18例，無效2例?！紡V西中醫(yī)藥　1984;(3)：41〗

　　4、治療 漆瘡綠豆60克， 薏苡仁30克，洗凈加水適量，煨爛;加白糖適量， 連湯1次頓服，每日1劑。另用生綠豆60克，用開水浸泡12小時，取出后搗爛成糊狀， 外敷患處，日數(shù)次。治療12例，均在4天內(nèi)皮疹消退，臨床治愈?！夹箩t(yī)學(xué)雜志　1975;(12)：41〗

　　5、治療復(fù)發(fā)性口瘡　雞蛋1個， 綠豆適量。將雞蛋打入碗中調(diào)成糊狀，綠豆放入砂鍋內(nèi)，冷水浸泡10～20分鐘再煮沸，取煮沸綠豆沖入雞蛋糊內(nèi)飲用， 每日早晚各1次。治療70例，一般3天即愈?！夹轮嗅t(yī)　1989;(7)：17〗

　　6、治療中暑　綠豆500克， 甘草30克，加水5000ml，煮至綠豆開花，冷后代茶飲， 可用于防暑除濕?！贾兴幫▓蟆?985;(5)：59〗

　　7、治療中毒

　　(1)生綠豆?jié){，每次服半碗，治療1059農(nóng)藥中毒者2例，均服3次而愈?！?浙江中醫(yī)雜志　1965;(7)：209〗

　　(2)以綠豆120克為主的綠豆甘草 解毒湯， 日夜各服1劑(必要時可6小時服1劑)，或下胃管.如能進食時可盡量多飲綠豆湯.治療 苯妥英鈉中毒、 敵敵畏中毒、 利眠寧中毒等各1例，均痊愈。〖 陜西新醫(yī)學(xué)　1978;(2)：39〗

　　綠豆?fàn)I養(yǎng)成分

　　每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。

　　綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。