排骨飯簡(jiǎn)單的可口做法
排骨飯簡(jiǎn)單的可口做法
豬排骨還具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。你想自己動(dòng)手做排骨飯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦排骨飯簡(jiǎn)單的可口做法。
排骨飯的簡(jiǎn)單做法【1】
材料
1.排骨一根,香菇50克,海厲干一小把,蔥,紅蘿卜
2.鹽,味精,醬油,花生油
做法
1.香菇,海蠣干泡開(kāi)洗凈,香菇切小塊備用.排骨洗凈段塊.紅蘿卜切絲,電飯煲里加2-3杯米,洗凈后加適量泡2分鐘.
2.鍋中加少許花生油,加入香菇,海蠣干,紅蘿卜炒熟,加適量鹽,味精.
3.將炒好的東東加入電飯煲,可加少許醬油調(diào)色,按下煮飯就可以了.
4.開(kāi)鍋后再加點(diǎn)蔥.拌一下就可以了
排骨飯的簡(jiǎn)單做法【2】
材料
涼飯100克，豬條排100克，洋蔥半只，青菜100克，少許的蔥花。
做法
1. 洋蔥洗凈切絲放在沙鍋內(nèi)墊底，放上涼飯備用。
2. 排骨洗凈切3公分的斷，加入適的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、鹽、辣椒面、生粉拌勻腌制20分鐘。
3. 鍋內(nèi)加入底油，開(kāi)中火，倒入腌制好的排骨翻炒，將排骨煸炒出香味。
4. 加入適量的清水悶煮熟透排骨。
5. 排骨熟倒到沙鍋內(nèi)飯上，放上青菜斷蓋上沙鍋蓋慢火煮開(kāi)出汽，悶2分鐘打開(kāi)鍋蓋撒上蔥花即可。
排骨飯的簡(jiǎn)單做法【3】
材料
排骨1片，白飯1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，醬油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨加入所有腌料，拌勻腌漬約10分鐘后取出，均勻沾裹上炸粉，備用。
2.熱油鍋，加熱至180℃后，放入作法1的排骨，轉(zhuǎn)小火慢慢炸約8分鐘，至金黃酥脆熟透后，取出瀝干油份，備用。
3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸排骨，再搭配上配菜擺排即可。
排骨飯的簡(jiǎn)單做法【4】
材料
排骨500克，香菇500克，姜，蒜，鹽，生抽，糖適量，郫縣豆瓣少量，花生油，海鮮醬，米飯
做法
1、排骨和洗凈撕開(kāi)的香菇拌到一起，荷葉提前泡軟。
2、倒入姜片和蒜蓉。
3、郫縣豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鮮醬及花生油。
4、全部拌勻后，加入適量生抽、鹽和糖，再一次拌勻，放入冰箱冷藏30-60分鐘，等到腌制入味。
5、蒸籠上鋪上荷葉，把多余的部分剪下來(lái)，鋪在蒸籠上，荷葉放在最上面。
6、熟米飯放到荷葉上，再把腌制過(guò)的排骨和香菇鋪在上面，腌制汁均勻撒在上面。
7、蓋上蒸籠，水開(kāi)蒸20分鐘。
小訣竅
1、排骨和香菇提前腌制入味，才能蒸。
2、沒(méi)有蒸籠和荷葉，可以用不繡鋼的盤子，裝米飯和荷葉，蒸制，不銹鋼盤子傳導(dǎo)熱快，容易熟。
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