小點(diǎn)心的具體做法
小點(diǎn)心的具體做法
綠豆糕、松花糕這些都是比較傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，一般中老年朋友，都比較喜歡吃這些點(diǎn)心。你想知道小點(diǎn)心有哪些做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享小點(diǎn)心的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
點(diǎn)心的做法——瑪?shù)铝盏案?/h2>
材料
(此分量大約可做兩盤(pán)。35-36個(gè))
室溫雞蛋1個(gè)，細(xì)砂糖45g、檸檬皮1/2個(gè)、低粉50g、鹽少許、泡打粉1.5g、融化的黃油50g
做法
1、檸檬用鹽將表面搓洗干凈擦干，取半個(gè)檸檬屑備用。
2、室溫雞蛋打散，加入糖充分?jǐn)噭颉?/p>
3、加入檸檬皮拌勻。
4、篩入低粉、泡打粉和鹽的混合物拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。
5、黃油隔水溶化放至微溫，分次加入到面糊中，拌勻。
6、面糊蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一小時(shí)以上。(可冷藏過(guò)夜)
7、取出后回溫至有一定的流動(dòng)性后，裝入裱花袋中。
8、擠入模具中，約九分滿，入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火10分鐘。
點(diǎn)心的做法——華夫點(diǎn)心餅
材料
低粉100克，泡打粉4克，細(xì)砂糖30克，雞蛋一個(gè)，牛奶100ML，香草精幾滴，黃油10克
做法
1、將除黃油外的所有原料混合攪拌均勻;
2、加入融化的黃油攪拌均勻，面糊粘稠并可滴落為合適;
3、華夫餅機(jī)預(yù)熱2分鐘，感覺(jué)有熱度了，舀入適量面糊，搖晃均勻，蓋上上蓋，大約3-5分鐘，表面著色均勻即可取出;
4、吃時(shí)可以淋些蜂蜜或煉乳，搭配水果和牛奶或牛奶麥片，趁熱食用最好。
點(diǎn)心的做法——鍋巴鮭魚(yú)小點(diǎn)心
材料
鍋巴6片，鮭魚(yú)200公克，生香菇3〜4朵，玉米筍3〜4根，蔥1小把，太白粉1/2小匙，鹽1/2小匙，胡椒適量，香油少許
做法
1.)把鮭魚(yú)切小丁備用。
2.)把香菇、玉米筍、青蔥切細(xì)。
3.)起油鍋先輕輕翻炒魚(yú)丁，保持完整的形狀，半熟后再加入玉米筍和香菇，拌炒后加鹽和胡椒及一點(diǎn)點(diǎn)的水加蓋燜一下，然后調(diào)入太白粉水使材料容易聚集，最后撒上青蔥起鍋。
4.)用湯匙和筷子一起把材料輕落在鍋巴上，動(dòng)作越輕餡就越容易疊得立體。
點(diǎn)心的做法——抹茶綠豆涼糕
材料
【抹茶綠豆涼糕材料】：綠豆泥，糯米粉，抹茶粉一匙。
【綠豆泥的材料】：脫衣綠豆，250克，冰糖適量，水適量。
做法
【綠豆泥的做法】：
1.將綠豆用清水沖洗一下，然后加足量水浸泡一到兩小時(shí)(浸泡過(guò)的綠豆稍微煮一下就軟爛了);
2.加入冰糖(可以多加一些，這樣后面再做各種食品就不用另外放糖了)和適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮大約15-20分鐘，關(guān)火，余溫會(huì)讓豆子充分吸收水分，待其變涼后用料理機(jī)打成泥，然后倒回鍋中將綠豆泥炒干。這時(shí)就可以用綠豆泥做各種零食了。炒好的綠豆泥可以分裝幾袋放入冰箱，隨用隨取。
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