家常小炒肉的好吃做法
食用豬肉后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟等癥。家常小炒肉有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常小炒肉的好吃做法。
小炒肉的做法【1】
材料
百合干，瘦肉，木耳，紅椒，蔥
做法
1、準(zhǔn)備好食材，洗凈;
2、百合剝開洗凈，黑木耳泡開洗凈、豬瘦肉洗凈切片。蔥、紅椒洗凈切段;
3、熱鍋冷油，煸炒瘦肉、蔥、紅椒，斷生，倒入百合、黑木耳，調(diào)入鹽、雞粉;
4、翻炒熟即可。
小炒肉的做法【2】
材料
豆豉適量，紅椒1個(gè)，肥肉兼搭的豬肉250克，鹽，糖少許
做法
1、肉先放入冰箱急凍，方便切成薄片(越薄越好)，紅椒切成小粒。
2、肉切好后碼少許鹽，腌一會。
3、起油鍋，油五成熱時(shí)，放肉進(jìn)去翻炒，加豆豉繼續(xù)炒。因?yàn)槿馇械帽?，變色即加入紅椒加少許糖(因豆豉是咸的，加糖是為了有咸鮮味)翻炒至肉熟。
4、起鍋裝盤。
小訣竅
1、豆豉是咸的，除了腌肉用到鹽，其余整個(gè)過程均無需加鹽。
2、肉經(jīng)冰凍后切成薄片非常容易。
小炒肉的做法【3】
材料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、蒜、料酒、生抽。
做法
1.木耳泡開洗凈，瀝干水備用
2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油，加熱后下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時(shí)，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加鹽調(diào)味出鍋即可。
小炒肉的做法【4】
材料
五花肉，辣椒，姜，蒜，老酒，生抽
做法
1、鍋里熱后放入五花肉，煎到油全部出來;
2、肉收縮了，然后放入辣椒、姜、蒜;
3、然后倒入老酒、鹽、生抽調(diào)味;
4、炒勻收汁就可以出鍋裝盤。
小炒肉的做法【5】
材料
肉皮 ，姜 ，干紅辣椒 ，芹菜葉，大蔥 ，食用油 ，料酒 ，老抽 ，雞精 ，孜然粉，糖 ，醋
做法
1.把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。
2.煮開再蒙煮五分鐘左右撈出，洗凈，切成細(xì)條。
3.大蔥切絲，干紅辣椒切段，下熱油鍋爆香。
4.倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少許老抽繼續(xù)翻炒三分鐘。
5.最后，放入芹菜葉，雞精翻炒均勻就可以出鍋。
6.喜歡孜然味道的，可在盤中適當(dāng)撒入。
小炒肉做法相關(guān)文章：
4.炒肉的烹飪方法
5.五花肉烹飪方法