野兔肉烹飪方法

野兔肉烹飪方法

　　野兔肉為野生兔子的肉類，其有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效，適用人群廣泛，口感非常鮮美。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些野兔肉烹飪方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　野兔肉烹飪方法具體如下：

　　燜燒野兔肉的做法：

　　主料：兔肉 1只

　　輔料：香菜 少許

　　調(diào)料：食鹽 適量 醋 半勺 蔥 50克姜 20克 老抽 1勺 生抽 1勺八角 3顆 花椒 少許 白酒 半勺白糖 1小勺

　　1.兔子清理干凈后，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉里的血水泡出，撈出

　　2.燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除臟東西和雜質(zhì)，撈出后瀝干

　　3.蔥姜切段切片，八角和花椒放入調(diào)料盒中

　　4.將兔肉放入壓力鍋中，加入蔥姜、調(diào)料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少許，放入少許糖調(diào)味

　　5.壓力鍋中燜半小時(shí)左右，關(guān)火等氣放完后開鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋

　　野兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;

　　2. 經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì) 高血壓、 冠心病、 糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性;

　　3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;

　　4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的 氨基酸，含有較多人體最易缺乏的 賴氨酸、 色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。

　　野兔肉適合的人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病，心血管病，糖尿病患者的理想肉食;

　　2. 孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

　　野兔肉的食療功效：

　　味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng);

　　具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒等作用;

　　可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。