小青菜的美味家常做法
小青菜的美味家常做法
青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。你想自己動(dòng)手做小青菜嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理小青菜的美味家常做法。
小青菜的美味家常做法1
材料
小油菜(或小白菜、芥蘭、油麥菜等任意一種綠葉蔬菜)、高湯或濃湯寶、色拉油、鹽、雞精、姜沫、蒜沬、香油
做法
1、將小油菜擇洗干凈瀝水后切成一厘米的碎備用。
2、鍋中放油熱后姜沫、蒜沫熗鍋，之后放小油菜碎煸炒，炒幾鏟后放高湯或用濃湯寶，水量比青菜少，鍋開后煮一小會(huì)兒，此后放鹽、關(guān)火后再放適量雞精淋幾滴香油盛盤即可。
小訣竅
一定要用高湯或濃湯寶煮青菜味道才好。
小青菜的美味家常做法2
材料
青菜，豆腐
做法
步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘
步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。
步驟3：青菜出汁時(shí)加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時(shí)候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
小青菜的美味家常做法3
材料
雞蛋兩個(gè)，面粉1000克，鹽10克，水330克左右，青菜以及肉圓
做法
1.雞蛋兩個(gè)倒入鹽，攪拌均勻，這一步是讓面條制作出來煮的時(shí)候不容易吸水，更筋道
2.將蛋液倒入面粉中
3.再加入適量的水，攪拌均勻后醒20分鐘
4.再揉成面團(tuán)。面團(tuán)要稍硬些
5.下圖是揉好后的面團(tuán)。會(huì)比較硬
6.用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成面片
7.根據(jù)自己的喜好壓出比較細(xì)的面片，我用的是壓面機(jī)五檔，上面為了防沾可以灑些玉米粉，或玉米淀粉
8.然后壓出面條
9.鍋中水開后，倒入面條和青菜以及肉圓。。再次開后，即可。然后調(diào)味，我用的是肉圓湯
小青菜的美味家常做法4
菜譜簡介 青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用。
材料
青菜300克，醬牛肉100克，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、青菜洗凈切段，醬牛肉切片，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒青菜、木耳片刻。
3、放少許水和醬牛肉燜煮3分鐘左右。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。