好吃的蘿卜排骨湯要如何做

時間：2016-05-11 16:51:49 映芳735由分享

　　蘿卜可以有助于消化，對于排泄系統(tǒng)起到順暢的作用。排骨有強(qiáng)身健體的作用。你喜歡吃蘿卜排骨湯嗎?你知道要怎么做蘿卜排骨湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蘿卜排骨湯要如何做?

　　蘿卜排骨湯好吃做法一

　　蘿卜排骨湯材料

　　豬大排400克、白蘿卜1個、生姜5克、蔥5克、食鹽4克。

　　蘿卜排骨湯做法

　　1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;

　　2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水;

　　3、撈起焯出血水的排骨，放流動的水下沖洗干凈，去掉浮沫;

　　4、將排骨放入砂鍋之中，加入生姜和清水，大火燒開之后改成小火燉1小時左右;

　　5、白蘿卜洗凈去批，切成滾刀塊;

　　6、排骨燉至七八成熟時，放入蘿卜，再繼續(xù)燉大約20分鐘，出鍋之前加入鹽調(diào)味即可。

　　蘿卜排骨湯好吃做法二

　　蘿卜排骨湯材料

　　白蘿卜500g，排骨500g，姜片若干，小蔥花1小把，鹽適量，水適量，白胡椒粉可選

　　蘿卜排骨湯做法

　　1.排骨清洗干凈，燒開水，小排骨放入等到再次燒開后，用勺子在里面攪拌，使排骨更干凈一些

　　2.倒掉開水，排骨流動水沖洗干凈備用(這步驟去血水的方法可使排骨蘿卜湯的湯更清澈)

　　3.鍋里放入排骨、姜、蔥和清水，鍋燒開后，小火燉到排骨8成爛

　　4.蘿卜洗凈后剝皮，切滾刀塊(蘿卜一邊轉(zhuǎn)動一邊切)放入湯里面，大火燒開后繼續(xù)小火燉到蘿卜半透明，用筷子可以插進(jìn)去

　　5.調(diào)入鹽、白胡椒粉和蔥花即可

　　小訣竅

　　1、排骨可以選擇肋排和小排骨，小排骨比較油，肋排比較清爽。 2、做湯水用的蘿卜可以選擇個頭比較大的長長的那種水蘿卜，肉質(zhì)鮮嫩，水分充足。 3、制作完排骨蘿卜湯，調(diào)入調(diào)料后可以悶一會，這樣使蘿卜更入味。 4、盡量一次加足水，如中間非要加水，要加熱水。 5、鹽不要放太多。

　　蘿卜排骨湯好吃做法三

　　蘿卜排骨湯材料

　　白蘿卜100公克，紅蘿卜50公克，排骨100公克，姜2片，油蔥酥1大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，白胡椒粉少許，酒1大匙

　　蘿卜排骨湯做法

　　1.白蘿卜、紅蘿卜均切滾刀塊，排骨切塊備用。

　　2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿卜、紅蘿卜、姜片，以中小火煮約20分鐘。

　　3.再放入油蔥酥、調(diào)味料即可。

　　蘿卜排骨湯好吃做法四

　　蘿卜排骨湯材料

　　仔排，蘿卜，姜片，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉

　　蘿卜排骨湯做法

　　1.仔排清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊