酸辣海帶絲的家常做法推薦

　　海帶的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，受人們歡迎的副食。同時(shí)它的含碘量達(dá)3%--5%，碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的酸辣海帶絲要如何做?

　　酸辣海帶絲好吃做法一

　　材料

　　海帶，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞

　　做法

　　1、材料：海帶(海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實(shí))

　　2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。我買的海帶很咸，泡了一夜。

　　3、鍋內(nèi)熱水燒開后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過(guò)涼水瀝干備用。焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時(shí)間不要超過(guò)30秒，焯水時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準(zhǔn)備冰的涼開水，焯完水后再過(guò)冰水。

　　4、加生抽、少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整。

　　5、拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。點(diǎn)綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點(diǎn)綴。

　　酸辣海帶絲好吃做法二

　　材料

　　海帶絲，辣椒醬，蔥，姜，鹽，雞精

　　做法

　　1.海帶絲洗凈淋干水分備用，蔥切蔥花，姜切末

　　2.炒鍋內(nèi)放油，蔥花姜末熗鍋，放入適量的辣椒醬翻炒

　　3.放入海帶絲翻炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒

　　4.鍋中水快收干時(shí)，加鹽快速翻炒，放雞精調(diào)味即可

　　酸辣海帶絲好吃做法三

　　材料

　　培根，海帶絲，紅椒，調(diào)味料

　　做法

　　1.海帶洗干凈后入高壓鍋壓15分鐘，取出切絲。

　　2.培根切條，紅椒切絲。

　　3.油燒熱，爆香蒜末、姜末等，入培根煸炒一會(huì)。

　　4.加海帶絲、紅椒絲，加醋、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖、胡椒、生抽等。

　　5.炒勻出鍋。

　　酸辣海帶絲好吃做法四

　　材料

　　泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。

　　做法

　　1， 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關(guān)火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然后放入蔥沫。

　　2， 把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點(diǎn)香油，攪拌，這時(shí)，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續(xù)攪拌，知道滋味進(jìn)入食材里面，灑上炒熟的芝麻。

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