啤酒鴨的家常做法

啤酒鴨的家常做法

　　將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，這就是好吃的啤酒鴨。你知道要怎么做啤酒鴨才好吃嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下家常啤酒鴨的好吃做法有哪些?

　　啤酒鴨的家常做法一

　　啤酒鴨的材料

　　鴨子，姜，紅糖，食油，啤酒1支，生抽，老抽，八角，掛皮，干辣子，料酒

　　啤酒鴨的做法

　　1.把鴨子洗凈切塊.

　　2.先飛水(去血沫)

　　3.鍋里少放一點(diǎn)油炒香姜絲.

　　4.放入鴨子.

　　5.放所有配料(紅糖.生抽，老抽.八角.掛皮.干辣子.料酒)

　　6.倒入一支啤酒.

　　7.開最小火慢慢燜到鴨子軟收汁起鍋.

　　啤酒鴨的家常做法二

　　啤酒鴨的材料

　　鴨子半只、啤酒1罐、蔥、姜、蒜籽10個(gè)、干辣椒10個(gè)、桂皮、八角2個(gè)、鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、雞精1茶匙、冰糖3顆

　　啤酒鴨的做法

　　1、鴨子切塊，焯水煮三分鐘，撈出洗凈臟東西瀝干。

　　2、鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥姜蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽調(diào)色。

　　3、放入啤酒、冰糖3顆，大火煮開調(diào)味，小火煨40分鐘，大火收汁即可。

　　4、最后可以撒些香菜做裝飾。

　　啤酒鴨的家常做法三

　　啤酒鴨的材料

　　野鴨1只，精鹽、，白糖、，料酒、，雞精、，食用油、，清湯，姜10克，蒜5克，干辣椒，八角4個(gè)，啤酒1瓶，花椒

　　啤酒鴨的做法

　　1.4成熱油鍋下花椒入味快速撈出.

　　2.再下姜塊，蒜，干辣椒出味后放入鴨塊翻炒，下料酒炒至焦黃放鹽.

　　3.放紅燒老抽將鴨炒上色，倒放入啤酒一瓶，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，燜燒20分鐘，啤酒燒干后，再次點(diǎn)膏湯燜燒15分鐘，放雞精起鍋裝盤.擺桌子，吃.....

　　啤酒鴨的家常做法四

　　啤酒鴨的材料

　　主料：鴨1000克，

　　輔料：青椒30克，土豆(黃皮)30克，洋蔥(白皮)50克，

　　調(diào)料：植物油35克，蠔油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，白皮大蒜5克

　　啤酒鴨的做法

　　1.將土豆去皮洗凈切片;

　　2.青椒去蒂、籽洗凈切塊;

　　3.洋蔥去皮洗凈切塊;

　　4.姜切塊，蒜切片;

　　5.鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內(nèi)略煮，撈出控水切塊;

　　6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用;

　　7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可。