如何用電飯煲做出好吃的蛋糕

如何用電飯煲做出好吃的蛋糕

　　做蛋糕的時(shí)候，打蛋白的速度是從一開始的低速到后來(lái)的高速。這樣也可以更好的打發(fā)。在蛋白中加一點(diǎn)點(diǎn)塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發(fā)的。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下如何用電飯煲做出好吃的蛋糕?

　　蛋糕的好吃做法一

　　蛋糕的材料

　　9只雞蛋，9湯匙糖，9湯匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少許油

　　蛋糕的做法

　　1、把蛋黃和蛋白分開，蛋黃先放一邊。

　　2、然后把糖倒入蛋白里打發(fā)(糖最好分開3次下，一邊打發(fā)一邊下糖，這樣會(huì)打發(fā)得比較均勻)，一直打發(fā)之蛋白搖晃不移動(dòng)了即可。

　　3、把蛋黃倒入打發(fā)好的蛋白里攪拌均勻，再加入低筋粉和泡打粉攪渾后，加入少許油即可。

　　4、往電飯鍋里掃一層薄薄的油，然后把打發(fā)好的蛋糕漿倒進(jìn)去。

　　5、把電飯鍋調(diào)到蒸蛋糕模式就可以咯!如果沒有蛋糕模式，就像平常煮飯那樣，大約30分鐘就可以。

　　蛋糕的好吃做法二

　　蛋糕的材料

　　面粉150g，白糖適量，牛奶1盒，橄欖油適量，雞蛋3個(gè)，黃油，蔓越莓

　　蛋糕的做法

　　1、首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對(duì)沒有蛋黃、水或者油)

　　2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加。

　　3、加入150克面粉(用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))

　　4、將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)。

　　5、蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來(lái)就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈!

　　6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

　　7、繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖。

　　8、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖。

　　9、打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(將打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了。

　　10、然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉(zhuǎn)圈，說(shuō)會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走。

　　11、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油。

　　12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

　　13、然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓。

　　14、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪住?/p>

　　15、等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了。

　　蛋糕的小訣竅

　　原料倒入電飯煲內(nèi)一定要輕輕扣兩下，使里面沒有氣泡。

　　蛋糕的好吃做法三

　　蛋糕的材料

　　主料：低筋面粉100克(如果沒有，可加入一些玉米淀粉)雞蛋4個(gè)

　　輔料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許

　　工具：打蛋器(最好是電動(dòng)的，再不濟(jì)三根筷子也行)，兩個(gè)干凈的盆子(一滴水都不能沾)，篩子(沒有也行，但是要攪拌好)，一個(gè)電飯鍋(電壓力鍋也行)

　　蛋糕的做法

　　1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)干凈的盆子里，要不沾水的哦~

　　2、現(xiàn)在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加兩匙油、少許鹽。

　　3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時(shí)不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹梗@是因?yàn)槿绻阌么虻捌鲾嚢?，出?lái)的蛋糕就不松軟了。

　　4、然后我們來(lái)打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋(這樣比較容易打發(fā))，然后加糖(其實(shí)在什么時(shí)候加糖都不會(huì)有任何影響)

　　5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。

　　6、之后把打發(fā)好的蛋清慢慢加入到步驟(3)里，也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹埂?/p>

　　7、在電飯鍋(電壓力鍋)中刷上一層油，預(yù)熱5分鐘。

　　8、然后把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵(如果沒有，就按煮飯鍵40分鐘，時(shí)間因鍋的不同而異)

　　9、最后，松軟可口的蛋糕就做出來(lái)了!

　　蛋糕的好吃做法四

　　蛋糕的材料

　　雞蛋數(shù)顆(我用了3顆，一個(gè)人吃的分量)

　　面粉(大米量杯的一半)

　　工具：打蛋器(個(gè)人用筷子操作，費(fèi)時(shí)費(fèi)力)

　　蛋糕的做法

　　1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分裝在兩個(gè)容器內(nèi)。

　　2、打蛋清，這個(gè)是最重要的，我家里沒來(lái)得及買打蛋器，就用筷子打，一直打到蛋清全部變成泡泡最好。

　　3、蛋黃攪拌均勻，加入面粉，攪拌成蛋漿。

　　4、此時(shí)，將蛋清的泡泡加入到蛋漿內(nèi)。注意：要用勺子舀泡泡島蛋漿內(nèi)，然后，從蛋漿低舀蛋漿混合均勻，不能攪拌哦。不要破壞蛋清泡泡。

　　5、電飯煲加熱半分鐘，鍋底抹油，將攪拌好的蛋清和蛋漿倒入電飯煲內(nèi)，打開煮飯按鈕。

　　6、將電飯煲的氣口蓋好，大約幾分鐘后就聞到了香味，蛋糕出爐啦!