好吃白灼蝦的做法有哪些

好吃白灼蝦的做法有哪些

　　白灼蝦是廣東省廣州地區(qū)一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系，十分美味。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下白灼蝦的好吃做法。

　　白灼蝦的好吃做法一、

　　材料

　　基圍蝦，白酒，冰水，海鮮醬油，日本青芥末

　　做法

　　1.基圍蝦洗凈，刮去蝦線，瀝干備用。

　　2.加入適量清水，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，水開后放蝦灼熟，變紅即可。

　　3.出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。，撈起來瀝干水份。

　　4.在小碟內(nèi)倒入海鮮醬油，加入日本青芥末。

　　白灼蝦的好吃做法二、

　　材料

　　姜絲，蝦

　　做法

　　1.將姜絲入油鍋中爆到皺，香，干。

　　2.倒一碗涼水在鍋中，見滾。

　　3.倒入洗凈的蝦。稍滾蝦殼見紅即可。

　　白灼蝦的好吃做法三、

　　材料

　　主料：基圍蝦500克，

　　輔料：紅尖椒25克，

　　調(diào)料：生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克

　　做法

　　1.將鮮蝦洗凈;

　　2.辣椒絲放在味碟上;

　　3.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻;

　　4.用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

　　白灼蝦的好吃做法四、

　　材料

　　草蝦300公克，蔥2支，姜20公克，芥末辣椒醬2大匙，水700cc，鹽1茶匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.把蝦洗凈瀝干，蔥及姜用刀拍破備用。

　　2.取一鍋水，將作法1拍破的蔥及姜煮沸。

　　3.加入鹽及米酒于作法2中，再將作法1的草蝦放入鍋一起煮約1分半后撈起裝盤。

　　4.食用時沾芥末辣椒醬食用。