好吃的家常菜做法大全

好吃的家常菜做法大全

　　你知道人們最喜歡的家常菜有哪些嗎?怎么做出好吃的家常菜呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦好吃的家常菜做法大全。

　　好吃的家常菜——土豆燒雞翅

　　材料

　　雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽

　　做法

　　1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒腌制十分鐘;

　　2. 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和姜片煸炒一下;

　　3. 將腌制好的雞翅放入;

　　4. 將兩面煎至金黃;

　　5. 加入適量的料酒和生抽，翻炒一下;

　　6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘;

　　7. 再撈出大料;

　　8. 加入土豆塊， 加蓋繼續(xù)煮上十五分鐘;

　　9. 加入青紅椒和鹽等調(diào)味料，翻炒均勻收汁即可;

　　10. 盛入碗中， 表面放上小蔥。

　　小訣竅

　　1. 雞翅表面劃幾刀方便入味， 加入姜蔥、料酒和鹽先腌制一下;

　　2. 腌制好的雞翅煎至兩面金黃后再加入料酒、生抽煮上五分鐘;

　　3. 加入土豆一起煮上十五分鐘(以自己土豆的易熟程度調(diào)整時間);

　　4. 最后加入青紅椒片和鹽等調(diào)味料翻炒均勻， 青紅椒變色后盛出即可。

　　好吃的家常菜——尖椒炒干豆腐

　　材料

　　尖椒，干豆腐，胡蘿卜，五香粉，精鹽，油，味精

　　做法

　　1、將尖椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。

　　2、將干豆腐清洗干凈，切成菱形片，裝入盤中待用。

　　3、胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。

　　4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻。

　　5、倒入干豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒。

　　6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。

　　7、倒入尖椒片翻炒均勻。

　　8、最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。

　　好吃的家常菜——青椒炒雞

　　材料

　　主料：青椒3個，雞肉半邊

　　調(diào)料：姜1塊，鹽3勺，火麻油1勺

　　做法

　　1、青椒切長條形。

　　2、雞肉切塊。

　　3、姜絲切小片，如果怕炒的時候吃到姜的話，最好切成大片，因為我們這里喜歡吃到姜，所以切得比較小。

　　4、倒一勺油，然后放姜進(jìn)去爆香，再將雞肉倒進(jìn)去大火翻炒，將雞肉的油煉出來，炒至7成熟。

　　5、調(diào)至中火，倒入切好的青椒進(jìn)去翻炒，蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋，裝碗

　　好吃的家常菜——干鍋羊蹄

　　材料

　　主料：去骨山羊蹄

　　配料：八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、干椒、蔥、姜、蒜

　　做法

　　1、鍋置旺火上，倒入植物油和紅油，放入姜塊、蔥結(jié)、干椒、豆瓣醬煸香至呈紅色。

　　2、下羊蹄一塊煸炒，烹入料酒，加入鮮湯。

　　3、旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉調(diào)好味，移至小火上煨至羊蹄九成爛。

　　4、挑出香料，裝入干鍋內(nèi)，撒上蔥段，淋上香油、山胡椒油即可