豬肉白菜燉粉條怎么做美味好吃
豬肉白菜燉粉條，東北秋冬最家常的菜肴。幾乎家家都會吃，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了豬肉白菜燉粉條的做法，一起來了解吧。
豬肉白菜燉粉條的食材
豬肉白菜燉粉條的做法步驟
1.東北大拉皮干貨。
2.把拉皮用清水浸泡備用。
3.五花肉加入蔥姜清水煮上5分鐘。然后撈出切片。
4.炒鍋到油燒熱，放入白糖小火炒糖色。
5.然后放入五花肉翻炒。
6.加入蔥姜和大料。
7.翻炒至五花肉變?yōu)辄S。
8.淋入料酒出香。
9.加入醬油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入適量的清水中小火燒制40分鐘。
12.然后放入切片的大白菜。
13.加入鹽繼續(xù)燉煮至白菜變軟。
14.再加入泡好的拉皮。
15.燉制拉皮變透明，加入少許雞精。
16.翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
五花肉煮一下，再炒至微焦黃，然后燒制，這樣五花肉不油膩。
東北拉皮沒有，就用一般的寬粉條代替，一樣好吃。
燒肉的時候不要放鹽，，因為鹽能加速肉中蛋白質(zhì)的凝固，使肉不易熟爛，所以最后加鹽。
豬肉的搭配禁忌
1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2、服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3、禁忌食用豬油渣。
4、小兒不宜多食。
5、不宜在剛屠后煮食。
6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用熱水浸泡。
9、在燒煮過程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之豬肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。
15、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食，易使人脫發(fā)。
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