美味醋烹多寶魚(yú)的家常做法
美味醋烹多寶魚(yú)的家常做法
多寶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等，下面學(xué)習(xí)啦小編整理醋烹多寶魚(yú)的做法，一起來(lái)了解吧。
醋烹多寶魚(yú)的食材
醋烹多寶魚(yú)的做法步驟
1.把多寶魚(yú)去除內(nèi)臟，收拾干凈
2.準(zhǔn)備好蔥姜、紅辣椒
3.熱鍋涼油，首先放入姜片煎制出香味
4.再放入蔥、紅辣椒炒香
5.放入多寶魚(yú)后，開(kāi)大火烹入料酒
6.然后烹入香醋
7.加適量生抽
8.加清水燒開(kāi)，撇凈浮沫
9.加鹽、白糖調(diào)味，燒制5分鐘
10.旺火收汁后，順著鍋邊再次烹入香醋，即可關(guān)火
11.出鍋裝盤(pán)，即可上桌品味
小貼士
1、先把姜片入鍋煎制，一是可以增加香氣，二是可以防止魚(yú)粘鍋。
2、不一定非用香醋，選擇自己喜歡的口味醋就可以。
多寶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
多寶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等，其裙邊部位還含有豐富的膠質(zhì)，有養(yǎng)顏美容、降血脂、降血壓等功效。
多寶魚(yú)口感獨(dú)特，風(fēng)味良好，整個(gè)身體的可食用部分比牙鲆多，口感滑爽滋潤(rùn)，有近似甲魚(yú)的裙邊和海參的風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場(chǎng)上同鮭鱒魚(yú)類(lèi)一樣名貴。
每100克多寶魚(yú)魚(yú)肉所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
蛋白16.1 g 脂肪 3.6 g 鈣22 mg
鎂20 mg 卡路里(熱量單位)102
多寶魚(yú)富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類(lèi)不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。
多寶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，就要表現(xiàn)在它的皮下?lián)碛胸S富的膠質(zhì)，膠質(zhì)的味道非常鮮美，并且既有美容的作用，還可以滋補(bǔ)健身，提高人體的抵抗力。膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容作用，且能補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。
多寶魚(yú)的功效與作用
多寶魚(yú)有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
祛脂降壓。
能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
明目。
提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
和胃。
中和胃酸，緩解胃痛。
健腦提神。
多寶魚(yú)能補(bǔ)腎健腦，助陽(yáng)提神。
提高免疫力。
經(jīng)常食用多寶魚(yú)，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。
美容。
多寶魚(yú)中膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容作用。
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