宵夜的制作方法和步驟有哪些
宵夜的制作方法和步驟有哪些
很多人都喜歡吃夜宵，尤其是對于年輕人來說吃宵夜已經(jīng)是一件家常便飯的事情了，那么對于宵夜應(yīng)該怎么去制作呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的宵夜的制作方法，希望能幫到你。
宵夜的制作方法：皮蛋瘦肉粥
材料
大米，瘦肉，鹽，淀粉，皮蛋，姜，蔥
做法
1.大米(東北大米)提前泡好，大概泡2-3小時;瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細絲;蔥切成末。
2.砂鍋中放入足量的水(應(yīng)該是很多)，大火燒開，之后放入泡好的米，燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬半個小時，之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續(xù)小火熬半小時左右，至黏滑可口。
3.出鍋前放入蔥末，即可。
宵夜的制作方法：酸甜美味粥
材料
紅蘿卜1個，蕃茄1個，玉米粒1碗，瘦肉，米
做法
1、各種材料洗凈，把紅蘿卜切丁，蕃茄切片(丁)，瘦肉切成薄片或肉丁。
2、把米和紅蘿卜放到電飯煲里先煲開，煲開后加入玉米粒和蕃茄。
3、煲至米熟，再放入瘦肉，再煲五分鐘左右，加鹽和油，起鍋。
宵夜的制作方法：水炒雞蛋
材料
雞蛋，清水，火腿，洋蔥
做法
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻后待用
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推，直至全部定型
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
宵夜的制作方法：雞蛋卷
材料
蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿卜50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖
做法
1、蔥姜切碎末備用。加到肉餡中，加老抽，拌勻。
2、蝦洗凈，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻。
3、洋蔥切碎備用。胡蘿卜切碎備用。香菇切碎備用。
4、將洋蔥碎、胡蘿卜碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻。碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻。
5、鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅。將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心卷起。
6、放到紗布上，用紗布包好，防止蒸的時候散開。
7、放鍋中大火蒸10分鐘即可。
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