烹飪用紙簡(jiǎn)介

烹飪用紙簡(jiǎn)介

　　烹飪用紙為烹飪專用的紙巾。烹飪用紙可以用于吸取食物水分和油份等。比如煎魚(yú)前先用烹飪用紙吸干魚(yú)表面和鍋里面的水分，煎的時(shí)候就不容易發(fā)生油爆。也可過(guò)濾高湯，將湯中的菜屑和浮沫去除。學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講解烹飪用紙的內(nèi)容。

　　烹飪用紙簡(jiǎn)介：

　　烹飪用紙采用天然紙漿制成，潔白如同普通卷筒紙，可手感厚實(shí)則似絨毛毯般柔軟。其特殊的纖維構(gòu)造，可強(qiáng)力吸收水和油，并能迅速將油、湯中的殘?jiān)^(guò)濾分離出來(lái)，即使細(xì)小的顆粒也不放過(guò)。新鮮魚(yú)片肉塊殘留血水，用烹調(diào)紙輕輕包裹便被吸干，放進(jìn)油鍋再不會(huì)油花四濺，大大縮短了烹飪時(shí)間。

　　烹調(diào)專用紙經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒，安全衛(wèi)生。燉肉煮湯時(shí)，欲除去腥汁和油分，只需將烹調(diào)紙投放入鍋內(nèi)即可。還可將熏肉夾在烹調(diào)紙中，在微波爐中加熱，既可保持微波爐內(nèi)的清潔，又可除去多余油分，做出松脆可口的熏肉。另外，烹調(diào)紙還具有保濕保鮮功能，防止蔬菜米飯風(fēng)干，又可用來(lái)擦拭餐具鍋臺(tái)，一紙多用，堪稱廚房好幫手。

　　烹調(diào)紙很多人也叫它牛油紙，是一種半透明狀的紙張，它是用硅樹(shù)脂加工成的耐油紙，20分鐘以內(nèi)可以耐熱溫度:250攝氏度，可在各種烹調(diào)中使用烹調(diào)紙，因?yàn)樗鼉擅婢?jīng)硅加工，所以兩面皆可使用，耐熱性很強(qiáng)。烹調(diào)時(shí)不粘食物，它的防水性也很強(qiáng)，在烹飪時(shí)油汁也不會(huì)滲漏。

　　烹飪用紙的用途：

　　蒸墊

　　這種烹調(diào)紙它的耐熱和防水性都很強(qiáng)，所以在我們蒸制一些面食、面點(diǎn)時(shí)，可以把烹調(diào)紙撕下直接點(diǎn)在蒸籠或蒸鍋內(nèi)，代替以前的屜布使用，用烹調(diào)紙當(dāng)蒸墊，食物底層不會(huì)和紙有粘連，使用起來(lái)很方面。

　　烤盤(pán)墊

　　因?yàn)榕胝{(diào)紙的耐熱溫度很高，也同樣適合放入烤箱中使用，在西餐烘焙時(shí)或是直接放在烤盤(pán)上烤制食物時(shí)，烹調(diào)紙都是很好的防止食物，在烤制時(shí)與烤盤(pán)粘連、烤制時(shí)油汁滲透到烤盤(pán)而不易清洗的好工具。

　　蛋糕隔紙

　　在家自己烘焙蛋糕或是買(mǎi)來(lái)的蛋糕沒(méi)有一次吃完，需要保存時(shí)就可以用烹調(diào)紙把蛋糕的底胚圍起來(lái)，烹調(diào)紙這時(shí)可以防止蛋糕變干，而且如果同時(shí)保存幾塊蛋糕，這樣擺放起來(lái)也會(huì)防止蛋糕間粘黏。

　　劑奶油器

　　烹調(diào)紙可以阻隔油，有很好的防滲透性，所以它可以做成很好的劑奶油的工具，簡(jiǎn)單地幾下折法，就可以在自己烘焙的蛋糕上劑上奶油或巧克力做裝飾了。————休閑食品招商