陸龜烹飪方法

　　陸龜健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，湯水滋而不膩，補(bǔ)而不燥，最宜一家大小佐膳飲用?！〗酉聛韺W(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些陸龜烹飪的方法，歡迎閱讀。

　　陸龜烹飪方法：蟲草木耳燉陸龜

　　食材：食譜熱量：925.68(大卡)、主料冬蟲夏草40克、白背木耳20克

　　方法/步驟

　　揀選一只活的陸龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈。

　　淮山，紅棗和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。

　　白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。

　　生姜用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切片備用。

　　5瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。

　　陸龜烹飪方法:陸龜湯

　　1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內(nèi)肉，洗凈五臟;

　　2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊;

　　3. 蔥白切成條;

　　4. 生姜拍破;

　　5. 將豬油倒鍋內(nèi)燒熱，下蔥、姜煸炒;

　　6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟;

　　7. 加味精，裝入盤內(nèi)即成。

　　陸龜湯的做法小貼士

　　健康提示：

　　1. 陸龜自古被人們作為長(zhǎng)壽的代表，多用于滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)身益壽;

　　2. 中醫(yī)臨床應(yīng)用最多的是“龜板”(龜?shù)母辜?;

　　3. 認(rèn)為它有滋陰清熱，益腎健骨，補(bǔ)虛強(qiáng)壯，養(yǎng)血補(bǔ)心等功效;

　　4. 龜板膠(將龜板煎煮而成的膠)的滋補(bǔ)力比龜板好，能止血補(bǔ)血，可用于腎虧所致盆血、子宮出血、虛弱等癥;

　　5. 陸龜湯以烏龜為主料，適用于遺精腰痛、虛弱等癥。

　　食物相克：

　　陸龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

　　烏龜?shù)慕扇巳海?/strong>

　　肝炎患者、患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者忌食;失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉忌食;腸胃功能虛弱、消化不良的人慎吃。

　　陸龜?shù)倪m宜人群：

　　一般人群均可食用。尤適宜肝腎陰虛、營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病、冠心病患者。