蝦皮怎么做才好吃的不同做法教程
蝦皮的含鈣量很高，常備人稱為“鈣庫”，不過其實(shí)蝦皮很輕，做菜可以放一些。好吃的蝦皮菜肴應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蝦皮的做法。
小蝦皮的選擇
1、看光亮新鮮的是品質(zhì)好的蝦皮,不能發(fā)白，否則是變質(zhì)的;
2、聞聞有無異味,當(dāng)然沒有異味的是品質(zhì)好的;
3、嘗嘗有沒有異味，不咸，淡淡的鮮;
4、摸一摸，干爽，不能太潮，太潮則有問題。
蔥香小蝦皮做法步驟
食材準(zhǔn)備
干蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖。
方法步驟
1、將蝦皮洗凈，大蒜拍碎切末，干紅辣椒切絲待用;
2、鍋中燒油，油5成熱時(shí)倒入蒜末，辣椒末翻炒出香味;
3、倒入洗凈控干的蝦皮同炒，將蝦皮的水分吸收干;
4、最后加入鹽，雞精，糖即可。
小蝦皮雞蛋羹好吃做法
小蝦皮食材準(zhǔn)備
雞蛋2個(gè)，蝦皮15克，溫水140克，醋，香油。
方法步驟
1、蝦皮洗凈用開水湯一下，擠干水分待用;
2、雞蛋打散，加入溫水?dāng)噭?，過篩裝入燉盅內(nèi);
3、加入蝦皮，蓋蓋，上鍋，中火蒸15分鐘左右;
4、蒸好后加入少許醋，香油即可。
蘿卜蝦皮湯制作方法
小蝦皮食材準(zhǔn)備
蝦皮，白蘿卜，花生米，粉絲，面粉。
方法步驟
1、將花生米，粉絲提前泡10分鐘;
2、花生切碎，蘿卜切絲待用;
3、一勺面粉加少許水調(diào)成稀面湯待用;
4、熱油鍋中下入蝦皮翻炒，然后加入花生碎炒勻;
5、接著加入適量清水煮開，撇去浮沫，倒入蘿卜絲;
6、然后加入粉絲，再次煮開至粉絲花生熟透后加入面湯水，加入鹽調(diào)味即可。
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