好吃的鹽焗雞烹飪方法
好吃的鹽焗雞烹飪方法
雞的做法有許許多多，其中鹽焗雞是十分常見、十分受歡迎的一種做法，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的鹽焗雞做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的鹽焗雞怎么做吧!
鹽焗雞腿的做法
材料
大雞腿1只，海天鹽焗雞粉1/3包，白芝麻少許，油1湯匙，青瓜，胡蘿卜若干
做法
1.大雞腿洗干凈，瀝干水分
2.鹽焗雞粉1/3包，把鹽焗雞粉均勻涂遍雞腿內(nèi)外，腌1個小時以上(我一般是早上腌好，晚飯的時候做)
3.電飯鍋里放1湯匙的油，把雞腿放進(jìn)去(雞皮一面向上)，按下煮飯鍵
4.電飯鍋焗雞的時候，先切好青瓜和胡蘿卜裝飾碟子
5.電飯鍋煮飯鍵跳起后，過幾分鐘，再按下去，反復(fù)2~3次
6.用牙簽插進(jìn)最厚肉的地方，如果有血水涌出來的，就要再按一次，如果牙簽可以很輕易插進(jìn)去，而且拉出來很干爽的證明已經(jīng)熟了，可以把雞腿夾出
7.讓雞腿稍為放涼
8.斬件裝碟，撒上白芝麻，就可以吃啦!很香，連骨頭都香
鹽焗雞三吃的做法
材料
光雞一只，2斤重，鹽焗雞粉兩包，兩小包的量剛好用2斤左右的雞，如果是半只就用一小包，青瓜絲，胡蘿卜，紅油，食鹽，干貝素，香油，粥
做法
1.鹽焗雞粉涂抹均勻
2.用保鮮袋包好，放冰箱冷藏3小時，以便入味
3.隔水蒸20分鐘
4.切塊裝盤，小潺的刀工很爛，就切了雞翅雞腿
5.剩下雞架撕下雞肉，拌上青瓜絲，胡蘿卜，紅油，少量的食鹽，干貝素，香油
6.好吃又下飯的鹽焗手撕雞就做好了
7.剩下的雞骨也不要扔了呀，拿來煲粥，鹽都不用加，味道很正，香得很咧
雞的其他做法——法香煎雞腿肉
材料
雞腿肉300克，法香5根，鹽5克，醬油15毫升，蠔油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹簽子6根
做法
1.雞腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓勻，腌制15分鐘;
2.然后將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次腌制半小時入味;
3.再竹簽子上抹上一層食用油，然后將雞腿肉小心的串在上面，視簽子長短大約串4-6塊雞肉即可;
4.然后在平底鍋中加入少許油，燒熱到4成熱時，放入雞肉串，用小火慢慢將雞肉煎至變色后翻面，直到兩面都變色成熟即可，最后在食用前撒上適量的黑胡椒。
小訣竅
這個菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉質(zhì)更爽滑，最后可以用平底鍋煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。
雞的其他做法——生芒果雞絲沙拉
材料
綠芒果1大顆，雞胸肉1個，紅蔥頭2顆，鹽1小匙，糖1/2小匙，魚露1/2小匙
做法
1.)把紅蔥頭切成薄片入油鍋油炸成蔥酥備用。
2.)雞胸入滾水汆燙煮熟，切成逆絲，雖然比較容易斷，但比手撕的順絲好吃。
3.)芒果去皮、去籽，將肉切成絲狀。
4.)把所有的材料與調(diào)味料拌勻即可，如果喜歡可以加一點炸蔥頭的酥油更香滑。
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