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榴蓮班戟的做法圖解

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榴蓮班戟的做法圖解

  榴蓮是熱性水果,因此食用后可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。你了解榴蓮班戟要怎么做才好吃嗎?現在,學習啦小編來告訴你榴蓮班戟的圖解做法。

  榴蓮班戟的食材準備

  • 主料
  • 蛋黃

    3只
  • 20g
  • 牛奶

    240g
  • 低粉

    80g
  • 吉士粉

    5g
  • 黃油

    15g
  • 輔料
  • 淡奶油

    200g
  • 白糖

    30g
  • 榴蓮肉

    250g

  榴蓮班戟的具體做法步驟

  1.蛋黃3只或雞蛋一只。

  這里有兩種方法,可以只取蛋黃,用3只。

  也可以用全蛋,用1只。

  用蛋黃的餅皮顏色更加好看。全蛋的餅皮看起來會發(fā)白。

  2.加入白糖20克和牛奶,拌勻。

  3.篩入低粉和吉士粉,吉士粉沒有可以不用,目的是增香和使顏色更好看。

  4.攪拌均勻后將面糊過篩一遍。

  5.加入融化的黃油,攪打至油面融合。

  6.入冰箱,靜置半小時以上。

  7.靜置好的面糊取出,平底鍋擦一遍油,鍋底不要留有油珠。與之前做千層蛋糕的做法是一樣的。

  取合適的面糊的量,倒入鍋中,鍋子稍抬起轉圈讓面糊自然流動攤平,等到邊緣焦黃餅皮鼓包的時候就可以扣出來。

  只要單面煎,餅皮不要太厚。

  8.依次完成所有的餅皮,用濕布包起自然冷卻。

  9.等面皮冷卻好后來準備淡奶油。淡奶油加30克白糖。

  10.打發(fā)。

  11.裝入裱花袋中。

  12.榴蓮去核取肉撕大塊兒或搗成泥兒。

  13.取一張餅皮,光滑的一面朝下。

  14.裱花袋剪口,將奶油均勻的擠在中間。

  15.上面再蓋一層榴蓮肉。

  16.包起就可以了。

  17.包好的班戟入冰箱冷藏或冷凍保存均可。

  用全蛋和蛋黃的區(qū)別,蛋黃的顏色會比全蛋的顏色更黃一些。

  寶寶吃榴蓮注意事項

  寶寶能吃榴蓮,但不宜食用過多。榴蓮營養(yǎng)價值豐富,除了含有很高的糖分,還含有豐富的蛋白質、維生素、和鈣、磷、鐵等微量元素。寶寶食用能補充身體所需的能量和營養(yǎng)素。

  榴蓮雖富含膳食纖維,但它在腸胃中會吸水膨脹,寶寶過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。而且榴蓮中的膳食纖維,需要牙齒充分咀嚼,而寶寶的牙齒還比較稚嫩,牙齒功能還不健康,寶寶吃榴蓮易出現囫圇吞咽下去。

  榴蓮性溫,寶寶如果食用過多,體內就容易造成濕熱淤積,對寶寶身體不利。另外,雖然榴蓮的營養(yǎng)很豐富,但是1歲寶寶對此的吸收還有限,如果吸收不了就容易造成寶寶上火。從而出現喉嚨疼痛、煩躁失眠等癥狀,損害寶寶的健康。寶寶吃后要多喝水,有助消化,否則極易上火。


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