6寸巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法教程
6寸巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法教程
研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。平時生活中你會做6寸巧克力戚風(fēng)蛋糕嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享6寸巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法教程。
6寸巧克力戚風(fēng)蛋糕的食材準(zhǔn)備
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6寸巧克力戚風(fēng)蛋糕的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料和用具(請忽略草莓醬，我做了兩個，一個原味、一個草莓味)
2.蛋黃、牛奶、10克糖粉攪拌均勻(因為做的2個蛋糕，所以材料加倍了，是6個蛋黃哈))
3.低筋面粉、泡打粉稱重且拌均勻
4.將粉類用篩子篩進蛋奶液，攪拌至無顆粒。加色拉油，再次攪拌至充分融合。(不必攪拌太多，融合即可，以免起筋)
5.打蛋白。3個蛋白打進無油、無水的盆中，攪拌器打至粗泡，加入10克糖粉。再次打發(fā)
6.打發(fā)至泡沫細膩，再次加入10克糖粉，繼續(xù)打發(fā)。
7.打發(fā)到硬性發(fā)泡的樣子
8.取1/3蛋白混進蛋黃糊，上下翻拌均勻
9.翻拌至融合的樣子
10.倒入剩下的蛋白，再次上下翻拌均勻
11.蛋糕糊準(zhǔn)備好了，倒入6寸紙膜中。
12.放進預(yù)熱好的烤箱，160度中上層烤1小時。
13.烤好后立即取出，倒扣架上放涼。
14.冷卻好的樣子，沒有什么回縮，也沒有開裂哈。不喜歡巧克力的話，就這么就可以吃了。
15.將巧克力隔熱水融化后，均勻淋至蛋糕表面。
16.再撒上幾顆巧克力彩針做裝飾。大功告成。
巧克力的食療作用
1、提高記憶力
巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學(xué)子也可用來健腦。
2、預(yù)防心血管疾病
吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。
3、增強免疫力
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。
4、延緩衰老
瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。
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