淡奶油辮子面包的做法
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淡奶油辮子面包的做法
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%。你了解淡奶油辮子面包的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你淡奶油辮子面包的做法。
淡奶油辮子面包的食材準(zhǔn)備
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淡奶油辮子面包的具體做法步驟
1.將酵母用溫牛奶融化后(牛奶溫度不超過30度)加入淡奶油
2.加入100g的高粉，白砂糖，蛋黃用面包機(jī)和面檔10分鐘
3.加入剩下的高粉，加入鹽，重啟和面檔20分鐘
4.加入黃油，重啟和面檔20分鐘
5.將面團(tuán)在案板上摔200下，能拉出比較薄的膜
6.將面團(tuán)放入涂了油的碗中，蓋上保鮮膜，28度環(huán)境下發(fā)80分鐘
7.將面團(tuán)分成6份，滾圓后蓋保鮮膜松弛20分鐘
8.將面團(tuán)搓成長約30厘米的長條狀
9.三根一組編成麻花辮
10.放入烤盤，38度環(huán)境下發(fā)酵30分鐘
11.將糖份，奶粉，低粉混合后加入黃油
12.搓成小顆粒狀
13.面包表面刷蛋液，再均勻的撒上酥松粒，放入預(yù)熱好的烤箱，180度中層烤20分鐘，上層烤3分鐘
淡奶油的食療作用
1.提供能量
淡奶油的熱量高，可以提供給人體所需的足夠能量，讓您一天充滿活力。
2.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
淡奶油的蛋白質(zhì)含量高，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，提供給身體生長發(fā)育足夠的原料。