香辣蟹的做法步驟

　　吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量，由于螃蟹屬于寒性食物，過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。你了解香辣蟹的做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享香辣蟹的做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　香辣蟹的食材準(zhǔn)備

　　香辣蟹的具體做法步驟

　　1.姜切片，蔥、紅椒切段，蒜頭剝好備用;

　　2.自己在家殺蟹很簡(jiǎn)單，首先把蟹的繩子劃斷，然后屁股這一頭朝上，直接刀后跟插入蟹蓋和肚子蓋連接的那條縫里面，很輕松就把蓋打開了。然后把它的腮、內(nèi)臟清理掉，然后從中間砍斷，分成了二分之一，在每一半又砍斷一次，殺好的蟹，最后是可以再拼成一只整蟹。

　　3.先燒油炸蟹，不是每道炸蟹都要裹面粉的……油溫八成的時(shí)候直接把蟹倒進(jìn)去炸熟，炸好的蟹，放在碗里備用;

　　4.然后炸鍋巴，買不到鍋巴的朋友，不放也一樣，這個(gè)不是你必須要放的。(這種鍋巴的膨脹性比較高，所以脆度高，但是吸水性也比較強(qiáng)。)

　　5.鍋里下油，炒姜蒜片，花椒海椒，炒香之后，下底料;

　　6.首先炒蟹，適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水，讓作料充分的包裹蟹肉;

　　7.然后大火翻炒之后，下配料;

　　8.最后下鍋巴

　　9.撥鍋均勻之后，就起鍋。這道菜就做好了

香辣蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、螃蟹肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。

　　2、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

　　3、蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。

　　4、螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

　　5、中醫(yī)認(rèn)為螃蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的的調(diào)料，螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。