家常韭菜雞蛋蝦米餃子的做法

家常韭菜雞蛋蝦米餃子的做法

　　韭菜有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用于反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創(chuàng)傷瘀腫等癥。美味的韭菜雞蛋蝦米餃子應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常韭菜雞蛋蝦米餃子的做法。

　　韭菜雞蛋蝦米餃子的食材準(zhǔn)備

　　韭菜雞蛋蝦米餃子的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.韭菜擇洗干凈，瀝凈水份，頂?shù)肚谐伤槟?/p>

　　3.加入適量鹽和雞粉輕輕攪拌

　　4.雞蛋打散加點(diǎn)鹽輕輕攪拌

　　5.倒人熱油鍋內(nèi)翻炒至熟

　　6.再加入少量的生抽調(diào)味

　　7.倒入裝了韭菜的大碗里攪拌勻

　　8.熱油鍋放入蝦皮爆香

　　9.倒入大碗和雞蛋韭菜拌成餡料

　　10.取一張餃子皮手指沾點(diǎn)水將沿邊的皮畫一圈

　　11.放入餡料

　　12.捏成月牙形餃子生坯，依次做好剩下的

　　13.做好了

　　14.做好的餃子放入蒸鍋旺火蒸10分鐘

　　15.成品

　韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　韭菜是嬌嫩鮮美的起陽(yáng)草，也是現(xiàn)今的“威而剛”，不但是調(diào)味的佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥。

　　韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價(jià)值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防腸癌有極好的效果外，也含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對(duì)高血脂及冠心病患者頗有好處。

　　韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價(jià)值。除了可降低血脂外，溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的作用也很突出，因此在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱，可與現(xiàn)今的“威而剛”比美。

　　此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用于反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創(chuàng)傷瘀腫等癥，都有相當(dāng)?shù)木徑庾饔?。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補(bǔ)中、助肝通絡(luò)等功效，適用于跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等癥。