春季祛濕湯譜有哪些

　　春天天氣潮濕，飲食上要注意祛濕。那么春季祛濕湯譜大全，是你要留意的春日食譜。下面小編為您介紹春季祛濕湯譜大全，這些食譜簡(jiǎn)單易做，跟著做就能學(xué)會(huì)。

　　春季祛濕湯譜大全

　　1、鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯

　　材料：鮮紫蘇葉80克、黃骨魚400克、生姜3片。

　　做法：把紫蘇葉洗凈;黃骨魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入姜和清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸后改文火滾約10分鐘中，撒入紫蘇葉，片刻下鹽便可。

　　功效：紫蘇有散寒行氣、和胃解表之功，濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚蝦之毒用。而黃骨魚是無(wú)鱗的河魚，中醫(yī)和民間都認(rèn)為無(wú)鱗的魚能養(yǎng)陽(yáng)滋補(bǔ)。鮮紫蘇葉滾黃骨魚，鮮香美味，有養(yǎng)陽(yáng)健脾、祛濕醒胃之功，為春日家庭的靚湯。

　　2、土茯苓煲豬骨湯

　　材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜棗3粒，陳皮、姜、鹽、料酒各適量。

　　做法：豬骨去血水后，鍋里燒水，將豬骨放入燒開的水中去沫，然后撈起豬骨用清水沖洗一下。薏米、赤小豆、陳皮、土茯苓、蜜棗洗凈泡水待用。將洗凈的材料放入湯鍋中，加入適量的水，先大火燒開，后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右即可。

　　功效：土茯苓是一種中藥，除濕，解毒，清熱，利關(guān)節(jié)。蜜棗有養(yǎng)脾、平胃氣、潤(rùn)心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟之功效。赤小豆也可利水消腫、解毒排膿。豬脊骨是補(bǔ)腎佳品，脊骨中含有大量骨髓，烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓就會(huì)釋出，具有健脾利濕的作用。

　　3、黃芪赤小豆鯉魚湯

　　材料：黃芪、赤小豆各30克(中藥店有售)，鯉魚1條，生姜3片。

　　做法：藥材稍浸泡、洗凈;鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，下鹽便可。

　　功效：健脾益氣、祛濕和胃。中醫(yī)認(rèn)為鯉魚性平味甘，有滋補(bǔ)、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。以補(bǔ)中益氣、利水排膿、健脾祛濕的黃芪、赤小豆煲之，有健脾益氣、祛濕和胃之功。

　　4、白扁豆龍骨湯

　　材料：豬脊骨500克，白扁豆50克，棗干8顆，蓮子10粒，蔥、姜適量，水、食鹽適量。

　　做法：白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時(shí)，紅棗洗凈備用，生姜切片，蔥洗凈后切蔥節(jié)備用;豬骨洗凈后冷水下鍋，水沸后，撈出豬骨洗去浮沫，將血水倒掉;將焯過(guò)的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗，放入蔥和姜，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右關(guān)火，出鍋前調(diào)入少量食鹽調(diào)味即可盛出食用。

　　功效：白扁豆有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內(nèi)蘊(yùn)、脘腹脹痛、赤白帶下等病。

　　5、五加皮燉豬瘦肉湯

　　材料：五加皮15克(中藥店有售)、豬瘦肉100克、生姜1片。

　　做法：五加皮浸泡、洗凈;豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

　　功效：五加皮為祛風(fēng)濕類中藥，具有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨和利水的功效，同時(shí)它還有補(bǔ)肝腎、壯筋骨的作用。在春日時(shí)以它燉豬瘦肉有滋陰去濕、填精益陽(yáng)的功效，為春季養(yǎng)生靚湯。