海參的副作用和食用注意事項(xiàng)
海參的副作用和食用注意事項(xiàng)
海參具有提高記憶力、防止動(dòng)脈硬化、延緩性腺衰老以及抗腫瘤等作用，但是吃多了也會(huì)有副作用的。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于海參的副作用及食用注意事項(xiàng)，希望對(duì)你有幫助。
海參的副作用
海參雖是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，但是小孩吃了會(huì)早熟，如長(zhǎng)胡子等，孕婦吃多了海參會(huì)嬰兒過(guò)大，難以生產(chǎn)，更甚者會(huì)流產(chǎn)。
普通人如果一次性食用過(guò)多的話(huà)，會(huì)有很強(qiáng)的副作用。吃多了對(duì)腸胃也不好，因?yàn)楹儆谀z原蛋白，不好消化。還會(huì)導(dǎo)致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況，就像我們俗稱(chēng)的上火了一樣。
只要我們?cè)谑秤煤⒌臅r(shí)候注意合理的量，就是十分安全的沒(méi)有副作用，所以一般的人群都可以放心的食用海參。
比如大病初愈后的體質(zhì)虛弱的人，或者家里有產(chǎn)后的體虛之人，并且環(huán)游急性腸胃炎、高需呀冠心病等等疾病都可以放心的食用海參，因?yàn)楹⒅胸S富的蛋白質(zhì)十分容易被吸收，不管食用者是年老體弱者還是營(yíng)養(yǎng)不良體質(zhì)虛弱都可以很容易吸收海參中豐富的營(yíng)養(yǎng)。
海參食用注意事項(xiàng)
1、海參也不能和甘草一起吃。
2、海參也不適于與醋一起食用，醋能中和海參的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃。
4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān)。
5、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。
6、肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。
海參的功效
1.長(zhǎng)壽
海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
2.預(yù)防心血管疾病
海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
3.補(bǔ)血
海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無(wú)法比擬。
4.壯陽(yáng)
海參所含特殊活性物質(zhì)，是構(gòu)成是男性精細(xì)胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)益腎精，壯陽(yáng)作用及其明顯。
5.孕產(chǎn)婦的保健
為孕產(chǎn)婦提供全面的營(yíng)養(yǎng)保障，增強(qiáng)體質(zhì)，快速有效恢復(fù)體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。
6.美容養(yǎng)顏
海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來(lái)細(xì)膩而富有光澤，并且不增肥，男女均適用。
7.增強(qiáng)人體免疫力
硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，長(zhǎng)期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
如何辨別真假海參
1.干海參鑒別：看一看，摳一摳。真的干遼參顏色呈褐色，且刺針長(zhǎng)短大小不一，尖頭。假遼參顏色呈褐黑色，刺針排列很整齊，無(wú)天然的交錯(cuò)感;真海參肚口飽滿(mǎn)，厚實(shí)。最簡(jiǎn)單的辦法，摳一摳刺針，摳不掉的為真海參，摳了以后掉渣甚至整個(gè)刺針掉下來(lái)的，為假海參。
2.泡發(fā)后：摸一摸，翻一翻。遼參泡發(fā)以后，表皮會(huì)色澤光亮，摸上去手感彈滑，假遼參暗淡無(wú)光澤，拿起來(lái)比較硬實(shí)，因?yàn)槎际悄z粉的作用，還會(huì)掉渣;翻開(kāi)海參的肚皮，尋找內(nèi)壁殘留的腸子組織，真遼參會(huì)有清晰的殘留組織紋路，假遼參肚皮內(nèi)一般是光滑的。此外，真海參泡發(fā)時(shí)很怕油，一沾油就脫皮，假海參就不會(huì)。
3.做熟后：嘗一嘗。真海參口感脆而滑，人口腔的溫度就可以融化它，但是假海參顏色很黑，吃起來(lái)有顆粒感，不會(huì)融化。
看完怎么辨別真假海參之后，我們一起去了解一下海參到底有何功效，為何很多人都喜歡吃。
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