血液透析患者的飲食禁忌

時(shí)間：2017-05-09 18:21:10 立文804由分享

　　血液透析是慢性腎功能衰竭進(jìn)入尿毒癥期后，為挽救生命所采取的替代治療，期間患者不能隨意進(jìn)食，下面為你介紹血液透析患者飲食禁忌，下面小編帶你一一了解!

　　血液透析患者的飲食禁忌

　　1、控制液體攝入量

　　尤其是水分，體重增加應(yīng)控制在每2次透析間增長不超過4%。飲水量一般為前1天尿量增加500ml為宜。飲水的溫度適宜，應(yīng)飲用冰水或熱水，不宜飲用溫水，不要連續(xù)大量喝水，飲用時(shí)應(yīng)含滿一口水，一吞而下。

　　2、蛋白質(zhì)和熱量不能超標(biāo)

　　蛋白質(zhì)的攝入量為1.2～1.4g/(kg·日)。這是指能充分透析患者的蛋白質(zhì)攝入量，其中50%應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白，可選用的食品如：雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類等。注意不要用豆制品、硬果類食品。其他部分可食碳水化合物及部分主食類。超標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)是不能攝入的，可能引起遠(yuǎn)期并發(fā)癥。熱量每日供給125～146kJ/kg(30～35cal/kg)。

　　3、限制鈉鹽的攝入

　　尿量正常的病人可不限制鈉的攝入，尿量減少的病人，要限制鈉鹽的攝入量，一般每日不超過5g，無尿的病人每日鈉鹽的攝入應(yīng)控制在1～2g。

　　4、限制鉀的攝入

　　鉀的攝入可依病情而定。一般每日攝入量為2～2.5g。應(yīng)慎用含鉀的食物，如蘑菇、海菜、豆類、蓮子、卷心菜、榨菜、香蕉、橘子、花生、干貝、芹菜、南瓜、優(yōu)質(zhì)蛋白及動(dòng)物臟器，切勿暴飲暴食，預(yù)防高血鉀的發(fā)生。高鉀的危害是非常嚴(yán)重的，可危及到病人的生命。

　　5、限制磷的攝入量

　　磷攝入量每日限制在600～1200mg。食物中幾乎都含有磷。應(yīng)避免富含磷的食物攝入，如蛋黃、全麥面、動(dòng)物內(nèi)臟、干豆、硬果、奶粉、巧克力、海米、小米、綠豆以及軟飲料等，對(duì)這些食品的攝入要掌握一個(gè)適當(dāng)?shù)牧俊?/p>

　　透析患者控制食鹽過量的竅門

　　1、食鹽、醬油、味精、蕃茄醬等含有大量的鈉，加工及腌制罐頭含鈉量也不少，因此盡量選用天然、新鮮食品，不予過度調(diào)味，享用食品本身所特有的鮮味;選用易于入味的原材料(如蛋等)。

　　2、烹調(diào)上可多利用白糖、白醋、蔥、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜、檸檬等使食物有其它風(fēng)味，增加食物可口性。

　　3、做菜時(shí)，如其中一個(gè)加了醬油，其他的菜調(diào)味時(shí)可選用醋、色拉醬等，含醋的菜肴中不要再加醬油和鹽。

　　4、不加底料(如煮菜前加鹽、炸東西前腌制用的鹽、揉搓蔬菜時(shí)用的鹽)。

　　5、避免食用那些將肉絞碎再加入其他材料加工成的熟食。

　　6、少吃香腸、火腿、醬菜、榨菜、豆腐乳、咸菜、豆腐干等加工食品，如果想吃咸菜，可以腌得淡一些，或吃只腌一個(gè)晚上的咸菜。

　　7、炒完菜后再加入鹽也是避免鹽分?jǐn)z入過多的好方法。

　　造成透析病人營養(yǎng)不良的因素

　　1、攝入不足。①尿毒癥本身的毒素刺激，胃腸功能低下，透析不充分。②透析患者在腹透液中葡萄糖的吸收入血，降低食欲。③腹透液進(jìn)入腹腔后，腹部漲滿感。④血液透析過程中引起的惡心、嘔吐等不良反應(yīng)，透析過程中不同程度的蛋白質(zhì)丟失，也可引起營養(yǎng)不良。⑤某些藥物的不良反應(yīng)造成。

　　2、伴發(fā)感染性疾病。機(jī)體蛋白質(zhì)和脂肪的進(jìn)一步消耗，使?fàn)I養(yǎng)狀態(tài)更加惡化，代謝及體內(nèi)激素紊亂。

　　3、疾病本身常伴碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂及內(nèi)分泌障礙。為了某些治療的需要，常常出現(xiàn)過度的營養(yǎng)控制，營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不良、丟失過多、對(duì)營養(yǎng)吸收不足等。

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