七成網(wǎng)友認(rèn)為有機(jī)食品比普通食品安全
七成網(wǎng)友認(rèn)為有機(jī)食品比普通食品安全
網(wǎng)友觀點(diǎn)·舟子解析
76.14%網(wǎng)友：通過看標(biāo)簽來判斷有機(jī)食品
方舟子：“并不是說貼了有機(jī)食品的標(biāo)簽就一定是有機(jī)的。”
國(guó)內(nèi)對(duì)有機(jī)食品的管理很混亂，有的標(biāo)簽實(shí)際上花錢就能買。跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)一些所謂的有機(jī)食品實(shí)際上在生產(chǎn)過程中也使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥，但最后也能通過有機(jī)食品的認(rèn)證。
63.18%網(wǎng)友：有機(jī)食品值得賣高價(jià)
方舟子：“因?yàn)榈托Э隙ň唾u得貴。”
有機(jī)農(nóng)業(yè)用傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，是非常低效的一種方式，因?yàn)榈托Э隙ň唾u得貴。大家之所以愿意花這么大的價(jià)錢去買有機(jī)食品，甚至某一些高收入階層把這當(dāng)成一種時(shí)髦，就是認(rèn)為有機(jī)食品要比常規(guī)食品更安全。
但實(shí)際上，有機(jī)的和非有機(jī)只是不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式而已，大家對(duì)常規(guī)食品的不放心，是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)監(jiān)管有問題，而有機(jī)食品同樣也會(huì)出現(xiàn)問題。只要監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)到位，吃有機(jī)的還是吃非有機(jī)的食品都一樣安全，那我何必花高價(jià)去買有機(jī)的來吃。
有機(jī)食品推銷采取的是一種恐怖策略，把常規(guī)食品說得非?？膳?，其實(shí)只要農(nóng)藥殘留不超標(biāo)也是安全的，根本不需要過分擔(dān)心。
45.83%網(wǎng)友：有機(jī)食品不存在農(nóng)藥殘留
方舟子：“有機(jī)食品存在天然農(nóng)藥的殘留問題。”
大家都很擔(dān)心現(xiàn)在的食品安全問題，常規(guī)食品一個(gè)很重要的問題就是農(nóng)藥殘留。有機(jī)食品嚴(yán)格來說不使用化學(xué)農(nóng)藥，但是不是就不存在殘留問題呢?也有的，它要使用所謂的天然農(nóng)藥。
天然農(nóng)藥用的是細(xì)菌里、植物里甚至某一些礦物質(zhì)，也是有副作用的。比如說由植物分泌的一種天然的殺蟲劑叫除蟲菊酯，就會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。還有很多天然農(nóng)藥都含銅，導(dǎo)致有機(jī)食品中銅的殘留超標(biāo)。
大家都很擔(dān)心現(xiàn)在的食品安全問題，常規(guī)食品一個(gè)很重要的問題就是農(nóng)藥殘留。有機(jī)食品嚴(yán)格來說不使用化學(xué)農(nóng)藥，但是不是就不存在殘留問題呢?也有的，它要使用所謂的天然農(nóng)藥。
70%網(wǎng)友：使用有機(jī)肥更健康
方舟子：“ 有機(jī)肥可能造成細(xì)菌、寄生蟲感染，而且往往殘留抗生素。”
有機(jī)肥其實(shí)就是糞便，里面可能含有細(xì)菌、病菌、寄生蟲卵。如果說肥料沒有經(jīng)過很好的處理就撒下去，在生吃或者沒有煮熟的情況下，人就會(huì)被細(xì)菌、寄生蟲等感染。
這些有機(jī)肥是哪里來的?都是工業(yè)化生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)豬也好養(yǎng)牛也好，為了防止生病，都要給他們吃大量的抗生素，吃下去大部分實(shí)際上是吸收不了的，就會(huì)在糞便里排出。所以有機(jī)肥里實(shí)際上是含抗生素的。
28.14%網(wǎng)友：水果上有蟲眼更安全
方舟子：“這個(gè)反而是更糟糕的。”
有蟲眼說明它沒有打過農(nóng)藥，或者說蟲有抗藥性，打了農(nóng)藥但沒有殺死它。有機(jī)食品實(shí)際上也要?dú)⑾x，它用天然的殺蟲劑，但是效果不如農(nóng)藥。
植物被咬過以后，它的組織細(xì)胞就被破壞了，本來植物有自我保護(hù)功能，但是被蟲眼破壞以后就失去了保護(hù)層，容易長(zhǎng)霉菌，霉菌在生長(zhǎng)過程中是會(huì)分泌毒素的。有的霉菌大家都知道比如黃曲青霉素是很強(qiáng)的致癌物，還有一種細(xì)菌會(huì)分泌伏馬毒素對(duì)人體造成多種傷害的，包括影響孕婦對(duì)于葉酸的吸收，導(dǎo)致新生兒神經(jīng)管畸形等。霉菌毒素一般沒法通過膨脹的方法去除掉，要很高的溫度才會(huì)把它的毒性給破壞掉，所以被蟲子咬過的東西里霉菌毒素的量就要比沒被蟲子咬過的高得多。英國(guó)做過調(diào)查，市場(chǎng)上號(hào)稱有機(jī)生產(chǎn)的玉米里面伏馬毒素含量是普通玉米的9到40倍。這個(gè)含量是非常高的。所以即使你不考慮殘留的問題，也要考慮到霉菌毒素的問題。
這有，植物在進(jìn)化過程中，為了跟害蟲、跟野獸或者跟鳥做斗爭(zhēng)，它會(huì)分泌天然的毒素。這是一個(gè)自我保護(hù)的機(jī)制，這種自我保護(hù)往往是被激發(fā)出來的，只有在被吃了的時(shí)候身體才開始分泌，又蟲眼的這些植物分泌毒素的量也就多。
大家不要以為天然的東西就是好的，其實(shí)這里也有毒素。研究顯示，有機(jī)食品里毒素的含量要比常規(guī)作物高得多。
70.97%網(wǎng)友：有機(jī)食品吃著更放心
方舟子：“只要監(jiān)管到位，有機(jī)和非有機(jī)的食品都一樣安全。”
我本人是不會(huì)去吃有機(jī)食品的，有機(jī)的和常規(guī)的只是不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式而已。大家之所以對(duì)常規(guī)的生產(chǎn)方式不放心，是因?yàn)楸O(jiān)管的問題，但有機(jī)食品同樣也是會(huì)出問題。關(guān)鍵是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的問題，還有監(jiān)測(cè)的問題，如果標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)到位，那么吃有機(jī)的還是非有機(jī)的都一樣安全，那我何必去買高價(jià)有機(jī)的東西來吃呢?
有機(jī)食品的推銷采取的是一種恐怖策略，把常規(guī)食品說得非常可怕，把轉(zhuǎn)基因說得非?？膳拢艳r(nóng)藥殘留說得非?？膳?。其實(shí)，只要農(nóng)藥殘留不超標(biāo)就是安全的，根本不需要過分去擔(dān)心。