茶樹(shù)菇的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。那么，你知道茶樹(shù)菇有什么功效和作用嗎？茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
茶樹(shù)菇的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老，降低膽固醇，防癌和抗癌的特殊作用。是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。
1、茶樹(shù)菇有防癌抗癌的作用。
茶樹(shù)菇被人們稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因?yàn)槠浜写罅康目拱┒嗵?。多糖?duì)免疫功能有促進(jìn)和調(diào)整作用，現(xiàn)在臨床觀察發(fā)現(xiàn)，多糖可提高機(jī)體免疫作用，對(duì)多種癌癥顯示了良好的治療作用，從而成為治癌新寵。因此，平時(shí)多吃些茶樹(shù)菇，可以起到預(yù)防癌癥的作用。
2、茶樹(shù)菇有健脾止瀉的功效。
茶樹(shù)菇具有補(bǔ)腎滋陰，健脾胃，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、茶樹(shù)菇可以緩解小兒尿床。
茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻，水腫，氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
根據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(北京)檢驗(yàn)報(bào)告，茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)成分為：每100克(干菇)含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
茶樹(shù)菇的選購(gòu)技巧
1、我們?cè)谔暨x茶樹(shù)菇的時(shí)候容易忽略一點(diǎn)，就是茶樹(shù)菇的粗細(xì)、大小是否一致。假如您所挑選的茶樹(shù)菇大小不統(tǒng)一的話，就意味著這些茶樹(shù)菇不是一個(gè)生長(zhǎng)期的，也就是說(shuō)，這里面摻有陳年的茶樹(shù)菇了。粗大的，桿色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好。
2、外挑選的重點(diǎn)就是茶樹(shù)菇是否清香。聞起來(lái)有霉味的茶樹(shù)菇是絕對(duì)不可以買的。
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