不健康的飲食習(xí)慣
不健康的飲食習(xí)慣有哪些呢?下面小編為你整理一些不健康的飲食習(xí)慣，希望對你有幫助!
不健康的飲食習(xí)慣
暴飲暴食
暴飲暴食是指在短時間內(nèi)進(jìn)食大量食物，超過胃腸功能的負(fù)荷。暴飲暴食可引起急性胃擴(kuò)張，誘發(fā)急性胃腸炎、急性胃潰瘍穿孔，甚至誘發(fā)心臟病等，它還是誘發(fā)急性胰腺炎的元兇之一。可以說，暴飲暴食是飲食的第一大忌。
“口重”
近代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)已經(jīng)證明，大量鹽分?jǐn)z入對健康不利，特別是增加了高血壓的發(fā)病風(fēng)險。世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦健康人每日吃鹽總量不宜超過6克，糖尿病非高血壓患者不超過5克，高血壓患者不超過3克，糖尿病高血壓患者不超過2克。
人們應(yīng)該做到：(1)每人每餐放鹽不超過2克，避免攝入過多高鹽食物，如醬油、榨菜、咸菜、黃醬等。(2)利用蔬菜本身的風(fēng)味來調(diào)味，例如將青椒、番茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，像番茄炒蛋，可起到相互協(xié)調(diào)的功效。(3)利用蔥、姜、蒜等經(jīng)油爆香后所產(chǎn)生的油香味，增加食物的可口性，譬如蔥油雞等。(4)在烹調(diào)時，利用白醋、檸檬、蘋果、菠蘿、柳丁汁等各種酸味調(diào)味汁，來添增食物的味道，如煎烤食物上擠點(diǎn)檸檬汁。另外，醋有減低對鹽需求的作用，因此，吃水餃時，醬油碟里只加白醋，同樣美味。(5)烹調(diào)時使用糖醋調(diào)味，可增添食物甜酸的風(fēng)味，相對減少對咸味需求。(6)采用高鉀低鈉鹽代替普通食鹽。
大量飲酒或飲烈性酒
酒的主要成分是酒精，這是一種純熱量物質(zhì)，每克酒精可提供大約7千卡的熱量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過主食的產(chǎn)熱量。這也是為什么長期飲酒易導(dǎo)致攝入熱量過剩而產(chǎn)生肥胖的緣故。
酒可謂“有利有弊”，兩者的差別關(guān)鍵在酒的“質(zhì)”與“量”：如果少量飲用果酒、低度酒，可增加胃液分泌，增加食欲，促進(jìn)消化。有些朋友有長期少量飲酒的習(xí)慣，春節(jié)期間自然沒必要刻意改變這一習(xí)慣。但如果飲酒過量，或用烈性酒，則會增加高血壓、中風(fēng)等發(fā)生的危險，損害肝、肺和神經(jīng)系統(tǒng)的能力，還可刺激胃黏膜，降低食欲，引起消化不良等各種胃腸疾病。
豬肉比例較高，魚類等攝入偏少
目前，豬肉仍是我國居民的主要動物性食品，有統(tǒng)計表明，豬肉占總?cè)饬康?0%以上。應(yīng)該指出的是，豬肉所含的飽和脂肪、總脂肪量和膽固醇較高，并有較高的能量，長期大量
食用(特別是進(jìn)食大量肥豬肉)對健康不利。
相比之下，雞、魚、兔、牛肉等動物性食物不僅含蛋白質(zhì)較高，而且飽和脂肪、總脂肪量和膽固醇含量較低，產(chǎn)生的能量也遠(yuǎn)低于豬肉，故在《中國居民膳食指南》中明確提出應(yīng)大力提倡吃這些動物性食物，適當(dāng)減少豬肉的消費(fèi)比例。
應(yīng)特別提出的是，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證明了魚類的營養(yǎng)價值：它含有高生物價值且極易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有益于心血管健康的脂肪酸，較低的膽固醇和較豐富的常量元素和微量元素等，這些都使得魚類在維護(hù)人體健康，特別是心臟健康方面扮演著重要的角色。眾多的研究表明，常吃魚類有助于減低心血管疾病的發(fā)生。美國心臟病學(xué)會和糖尿病學(xué)會都將每周食用2—3次魚(特別是海魚)作為膳食的推薦原則。
奶類制品攝入較少
奶類有較高的營養(yǎng)價值：(1)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白;(2)含有豐富的維生素;(3)含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。大量的研究表明，給兒童、青少年補(bǔ)鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)疏松的年齡;給老年人補(bǔ)鈣也可能減緩其骨質(zhì)丟失的速度。因此，應(yīng)大力發(fā)展奶類的生產(chǎn)和消費(fèi)。每個成年人每日服用1—2袋牛奶(250—500毫升)是必需的。若干年前，有關(guān)機(jī)構(gòu)就提出“為全民健康加袋牛奶”的口號，但實(shí)際情況并不盡如人意。
中國傳統(tǒng)飲食中奶類制品的比例較低。有統(tǒng)計表明，中國人均牛奶攝入量僅是世界平均水平的1/25，是美國人的1/70。我國居民從膳食中攝取的鈣質(zhì)普遍偏低，從青少年到中老年，從一般成人到孕產(chǎn)婦，各個年齡段和各個生理時期，膳食鈣的攝入量僅僅達(dá)到推薦供給量的50%左右，這主要因?yàn)槿粘Ｉ攀持心填悢z入量過低。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定聯(lián)系。
大量進(jìn)食腌制食物
目前，一些人大量進(jìn)食腌制食品，如咸菜、咸魚、火腿、香腸等。這些食物均含有較高的硝酸鹽，硝酸鹽可還原成亞硝酸鹽，對人體產(chǎn)生較大的危害。以腌制的泡菜為例，新鮮蔬菜都含有少量的硝酸鹽，對人體并無大礙。但在使用較多鹽分腌制的過程中，它會還原形成大量的對人體有害的亞硝酸鹽。食用腌制食物后，亞硝酸鹽在胃內(nèi)胃酸及硝酸還原菌的作用下，與膳食蛋白質(zhì)分解物二級胺反應(yīng)生成致癌物質(zhì)亞硝胺，會增加食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等病風(fēng)險。因此，從預(yù)防癌癥、維護(hù)健康的角度看，減少腌制食物的攝入是極為重要的。
大量吃糖
一些人喜食甜食，每日與糖為伴。殊不知，吃糖過多對健康不利。人們應(yīng)該恪守科學(xué)吃糖五個“不”：
一是餐前不要吃糖果。
甜食有一種特性，可以延緩胃腸道的蠕動和排空，抑制食欲。有些人因某種情況在餐前
半小時飲用了一杯高糖的飲料，結(jié)果導(dǎo)致正餐食量大減，營養(yǎng)攝入失衡。因此，餐前1小時禁用任何甜食、糖果。
二是餐后不宜馬上進(jìn)食甜品。
一些人有正餐后進(jìn)食甜品的習(xí)慣，這樣做即便是很少量的甜品也是不合適的。我們知道，進(jìn)餐后血糖升高，人體胰腺分泌胰島素來降低血糖。如果餐后即刻進(jìn)食糖果，會使血糖負(fù)荷過大，胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰島素，長此以往，胰腺因疲倦而怠工，導(dǎo)致病變。因此，每餐后不宜即刻進(jìn)食糖果。享用甜品的時間可放在兩餐之間，如上午9—10點(diǎn)，下午3—4點(diǎn)等。
三是空腹不吃甜品、糖果。
空腹?fàn)顟B(tài)下進(jìn)食甜品，會導(dǎo)致胃腸脹氣、胃酸分泌過多，出現(xiàn)惡心、反酸和燒心感。還有人以一杯甜飲料替代正常早餐，認(rèn)為這樣“方便快捷”。其實(shí)空腹飲用甜飲料會造成糖分迅速吸收，血糖瞬間升高，使胰島素大量分泌來降低血糖，結(jié)果可能導(dǎo)致血糖過度下降，出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，不僅嚴(yán)重影響上午的工作和學(xué)習(xí)，還可能對身體造成傷害。
四是不要一次性大量吃糖。
一次性大量吃糖，不僅會使血糖驟升，胰腺負(fù)擔(dān)過重，還會引發(fā)胃腸不適，食欲減退，胃脹噯氣，并嚴(yán)重影響其他營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等的攝取、消化和吸收。
五是部分人士不宜吃糖。
不可否認(rèn)，確有部分人士不能或不宜吃糖果，或者必須在營養(yǎng)師的指導(dǎo)之下才能適量吃糖，其中包括肥胖、糖尿病、糖耐量低減、胃腸功能弱、胃炎和消化道潰瘍、胃食管反流癥、功能性消化不良、高甘油三酯血癥、高膽固醇血癥和冠心病患者等。
盲目迷信保健品
根據(jù)我國《保健食品管理辦法》的規(guī)定，所謂“保健食品”，是指具有某種特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有某種調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。保健食品的基本特點(diǎn)是：(1)一定是食品，具備所應(yīng)具備的所有特征;(2)必須具備至少一種可被整體實(shí)驗(yàn)所驗(yàn)證的特定而確定的保健功能，并以此與普通食品區(qū)分開;(3)對人體的保健作用，應(yīng)定位于“調(diào)理”和“預(yù)防”，而非“治療”，這點(diǎn)與藥品存在根本性的不同;(4)其應(yīng)用范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于一般意義上的普通食品，應(yīng)用對象是特定人群而非全體人群。這當(dāng)然不排除某些保健食品可能擁有較為廣泛的應(yīng)用群體，但可以肯定地說，適宜于全體人群的保健食品是不存在的。