應(yīng)該怎么去鑒別枸杞的真?zhèn)?/h1>
時(shí)間：
春燕1108由 分享
應(yīng)該怎么去鑒別枸杞的真?zhèn)?/p>
枸杞子具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。食用它可以補(bǔ)充到很多的營養(yǎng)元素，那么你知道對(duì)于枸杞應(yīng)該如何鑒別真?zhèn)螁?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何鑒別枸杞的真?zhèn)?，希望能幫到你?/p>
如何鑒別枸杞的真?zhèn)?/h2>
看
品質(zhì)較好的枸杞通常為暗紅色，而并非鮮紅色。顆粒分明并不大，兩端有小白點(diǎn)(說明沒有被硫磺熏過染色)。
捏
捏一把在手里，品質(zhì)較好的枸杞含糖量并不是非常高，因含糖量低不容易粘連，顆粒分明，所以捏的時(shí)候不會(huì)結(jié)成一塊。
泡
品質(zhì)較好的枸杞泡水后90%會(huì)浮于水面，水呈暗黃色;而泡水后或水洗后水的顏色特別鮮紅，說明被硫磺熏過。
聞
品質(zhì)好的枸杞聞起來是自然的酸甜香氣，沒有刺激性氣味;硫磺熏過的枸杞會(huì)有明顯的酸味或刺激性。
嘗
品質(zhì)較好的枸杞嘗起來不會(huì)太甜，入口味微苦會(huì)返甘;硫酸熏過的枸杞入口會(huì)有點(diǎn)農(nóng)殘藥的味道。
好壞枸杞區(qū)分
(1)夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養(yǎng)分量有所不同。
(2)級(jí)別不同，特級(jí)最好，250顆粒50g，中寧一號(hào)，二號(hào)等優(yōu)良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。
(3)特級(jí)品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。
各地區(qū)枸杞的辨別方法
1，寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長(zhǎng)圓形?肉厚，味甘甜，后味甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮。
2，內(nèi)蒙古枸杞粒大，顯長(zhǎng)圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。
3，新疆枸杞顯圓形，極甜;色澤新鮮時(shí)紅，后暗，易變軟;籽重;泡水后，水色紅，易下沉。
4，硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對(duì)人體健康有害，不能使用。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地。中寧的枸杞最為優(yōu)良，中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽(yù)。枸杞粒大、飽滿，顯長(zhǎng)圓形，籽小肉厚，味甘甜，后味甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮，而硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對(duì)人體健康有害，不能食用。
枸杞子的功效與作用
一、抗疲勞、防輻射
大家知道嗎，常食枸杞子具有抗疲勞、防輻射的作用。當(dāng)今，生活節(jié)奏快，工作壓力大，上班時(shí)你不妨用枸杞子來泡茶喝，可以有效的緩解壓力，讓自己輕松愉快的工作。枸杞子茶它還具有防輻射的作用，所以非常適合長(zhǎng)期在電腦前工作的朋友們食用，這樣可以有效的預(yù)防電腦對(duì)身體的輻射。
二、防癌、抗癌
枸杞是一種中藥藥材，因此我們?cè)谥兴庝伩山?jīng)常看到。枸杞子除了有較好的食用價(jià)值外，還具非常多的藥用價(jià)值。枸杞子還有防癌、抗癌的作用。這是因?yàn)殍坭阶又泻卸喾N化合物，常食枸杞子對(duì)肉瘤S-180具有很好的抑制作用。枸杞子中所含有的營養(yǎng)素，具有增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)防癌、抗癌、維持人體臟腑功能均具有非常好的功效。所以建議大家可以經(jīng)常用枸杞子來泡茶、煲湯食用。
三、明目、滋補(bǔ)
枸杞被中醫(yī)們認(rèn)為，具有明目、滋補(bǔ)、養(yǎng)血、益精和增強(qiáng)人體的免疫力等作用。枸杞子的作用與功效比較多，常食枸杞子可以滋補(bǔ)肝腎。我們都知道長(zhǎng)期面對(duì)電腦，有時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的視力變得模糊，雖然這種想象只是暫時(shí)性的，閉上眼睛過一會(huì)兒就會(huì)好，但是保護(hù)好視力是非常中要的。所以小編建議那些長(zhǎng)期面對(duì)電腦和身體體質(zhì)比較差的朋友，應(yīng)該多食用點(diǎn)枸杞子，對(duì)身體健康和保護(hù)視力有非常好的功效哦。
猜你感興趣：
3.犀牛角怎么鑒別