菜譜家常菜冬瓜的做法

　　冬瓜的烹煮方式多樣，清炒、紅燒或熬湯皆宜。冬瓜的膳食纖維含量高達(dá)0.7%，可以調(diào)理血糖、血脂，并降低膽固醇。內(nèi)含的丙醇二酸則能抑制醣類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)于高血壓防治與減肥很有效果?！∠旅媸菍W(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常菜冬瓜的做法方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　菜譜家常菜冬瓜的做法具體如下：

　　冬瓜薏米大骨湯的做法：

　　材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個(gè)

　　做法：

　　1.薏米提前浸泡4個(gè)小時(shí);

　　2.豬骨洗凈，放剛好沒(méi)過(guò)骨頭的水，燒開(kāi)后，撈出豬骨;

　　3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開(kāi)水，水量看個(gè)人喜好，大火燒開(kāi)，放蔥姜，八角，薏米，轉(zhuǎn)小火 燉煮;

　　4.燉2小時(shí)左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

　　冬瓜粉絲丸子湯的做法：

　　原料：淀粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡

　　做法：

　　1.做法如下，先準(zhǔn)備冬瓜，切成片。

　　2.新鮮的肉餡，半斤就夠3個(gè)人吃的。

　　3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉餡里打進(jìn)去一只雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和淀粉，順著一個(gè)方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團(tuán)，扔進(jìn)鍋里。

　　4.多煮一會(huì)兒，扔進(jìn)去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽

　　蝦皮炒冬瓜的做法：

　　原料：冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙(15ml)，鹽3g

　　做法：

　　1.冬瓜洗凈，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。

　　2.鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘。

　　3.加入雞湯大火燒開(kāi)，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調(diào)味，即可。

　　干貝冬瓜球的做法：

　　原料：冬瓜球500克、水發(fā)干貝70克調(diào)料：雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團(tuán)、蔥油

　　做法：

　　1、將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。

　　2、將干貝蒸好。

　　3、鍋內(nèi)加雞湯，加冬瓜球、干貝，調(diào)好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

　　制作關(guān)鍵：

　　干貝球大小要?jiǎng)?、要圓，煮得要爛。

　　回鍋冬瓜的做法：

　　原料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個(gè)，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。

　　做法：

　　1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個(gè)，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。

　　2.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個(gè)碗里調(diào)成味料。

　　3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。

　　4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

　　5.再下味料炒約半鐘。

　　6.倒入冬瓜片、鹽、味精。

　　7.炒約半分鐘后起鍋裝盤(pán)即成。