蒸糯米飯的具體做法分享
蒸糯米飯的具體做法分享
糯米對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。蒸糯米飯有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蒸糯米飯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
蒸糯米飯的做法【1】
材料
糯米4杯(就是買電飯鍋時(shí)配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精
做法
1、泡發(fā)香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。
2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。
3、淘米煮飯，記住要比平時(shí)煮飯少放些水。
4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之后撈起，倒掉炒出來的水。
5、繼續(xù)熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。
7、放入臘腸繼續(xù)炒，已經(jīng)香噴噴的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。
9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!
10、這時(shí)電飯鍋里的已經(jīng)熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。
11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。
蒸糯米飯的做法【2】
材料
長糯米，干荷葉一張半，香菇，素臘腸，素蠔油，生抽，老抽，砂糖，植物油
做法
1.糯米泡2個(gè)小時(shí)，上鍋蒸熟備用
2.荷葉泡軟，剪去硬梗，再剪成小片
3.熱鍋后倒入香菇條翻炒，略微焦黃后放入素臘腸片翻炒
4.調(diào)料提前兌好倒入鍋中，煮開后略煮入味
5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻
6.把拌好的飯包入荷葉中，開鍋后蒸15分鐘即可
蒸糯米飯的做法【3】
材料
糯米飯，南瓜，豬肉，臘腸，腸仔，玉米，青豆，蔥花，菜心
做法
1、電飯煲里先煲好糯米飯。
2、鍋里下油炒豬肉、臘腸、腸仔。
3、熟后再加南瓜、玉米、青豆炒一下。
4、再一起倒進(jìn)糯米飯拌勻，撒蔥花。
5、菜心在水里熗一下，就可以配碟上了。
蒸糯米飯的做法【4】
材料
糯米，粘米，菜頭，臘腸，胡蘿卜，蝦米，冬菇，鮮魷魚，花生米，鹽，蠔油，蔥花
做法
1.材料：菜頭1個(gè)，鮮魷魚1只，胡蘿卜半個(gè)，臘腸2條，干冬菇6只
2.菜頭去皮后，切小粒
3.鮮魷魚撕去紅衣，洗干凈切粒;臘腸、胡蘿卜切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒
4.熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調(diào)味后盛起待用
5.熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘
6.加入蝦米，炒出香味，盛起待用
7.放胡蘿卜翻炒
8.加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟
9.把胡蘿卜冬菇拔到旁邊，放進(jìn)魷魚粒爆炒1分鐘
10.把胡蘿卜、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下
11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下
12.加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個(gè)湯匙雞精調(diào)味
13.加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯)，關(guān)火拌勻
14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒
15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米，花生米炒好后加點(diǎn)鹽拌勻，全部攪拌均勻
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