美味的農(nóng)家小炒肉做法
美味的農(nóng)家小炒肉做法
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。你想自己動手做農(nóng)家小炒肉嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的農(nóng)家小炒肉做法。
農(nóng)家小炒肉的做法【1】
材料
百合干，瘦肉，木耳，紅椒，蔥
做法
1、準備好食材，洗凈;
2、百合剝開洗凈，黑木耳泡開洗凈、豬瘦肉洗凈切片。蔥、紅椒洗凈切段;
3、熱鍋冷油，煸炒瘦肉、蔥、紅椒，斷生，倒入百合、黑木耳，調(diào)入鹽、雞粉;
4、翻炒熟即可。
農(nóng)家小炒肉的做法【2】
材料
杭椒半斤，五花肉八兩，朝天椒五個，老干媽豆豉2勺，鹽適量，料酒2勺
做法
1、杭椒對半切開，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，蔥姜蒜切片。
2、溫油，蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油滲出。
3、放入料酒、老干媽豆豉、朝天椒杭椒，繼續(xù)煸炒至杭椒微軟，出鍋。
小訣竅
1、肉最好是五花肉，可以煸出油。
2、豆豉醬微咸，鹽少放。
農(nóng)家小炒肉的做法【3】
材料
帶皮五花肉，青辣椒，紅辣椒適量，老干媽風(fēng)味豆豉醬1大匙，姜蒜適量，生抽，雞精
做法
1.五花肉洗凈，放水中煮煮，用清水沖涼后，切薄片備用
2.青紅辣椒斜切，姜蒜切碎
3.鍋里放一點點油，放入五花肉煎至出油(由于是帶皮的肉，所以不可以煎的太過，不然的話會非常非常的有嚼勁)
4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干媽豆豉醬翻炒均勻
5.最后放入青紅辣椒，加點生抽和雞精，翻炒一下下即可
農(nóng)家小炒肉的做法【4】
材料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。
做法
1.木耳泡開洗凈，瀝干水備用
2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油，加熱后下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加鹽調(diào)味出鍋即可。
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